麥文記麵家

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一碗雲吞麵的好壞由三部份構成：雲呑、麵和湯底。麥文記以鮮蝦雲吞享譽盛名，它用的雲吞的確貨真價實，每碗四粒。一隻蝦包一個雲吞，沒有加豬肉，蝦味十足，而且蝦肉爽口彈牙，喜歡！湯底充滿魚和蝦的鮮味，相信用了不少大地魚和蝦殻熬成湯。沒有鹼水味之餘，湯底很清，喝完齒頰留香，十分滿足！麵也做得不錯，沒有鹼水味，爽口彈牙。份量不多，是名符其實的細蓉。不過麵香略欠，是三項中比較遜色的一項。