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2024-10-20
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荃灣西，集團式餐廳林立，今次朋友帶我試吓小店「鮨一」。店內座位不多，勝在坐得幾舒服，服務又不錯！🔸原條池魚刺身：刺身好新鮮、嫩滑彈牙有咬口，配埋薑蓉又另一種風味，仲要擺盤好鬼靚！🔸特上十貫目：壽司拼盤足料又新鮮，特愛海膽、帶子及拖羅壽司，全都鮮甜肥美，帶子及拖羅啖啖肉，海膽入口即化。🔸甲羅燒：蟹蓋裡放滿暖暖的蟹膏及新鮮蛋黃，將蟹膏及蛋黃搽上麵包，鹹鮮味美的蟹膏與焦脆麵包好夾，口感多層次，正！🔸鹽燒三文魚鮫：焦香的三文魚鮫，啖啖肉之餘，肉質嫩滑、多汁、味鮮，調味又適中，完全顯示了廚司控制火候的功力。🔸鱈魚白子：如果不是朋友推介，小編一定唔敢試。鱈魚白子魚味濃郁，質感外層微脆、內creamy，配埋鹹鹹的蟹籽，不錯。🔸鮟鱇魚肝：第一次食魚肝，味道令人驚喜，口感滑順到似食鵝肝，完全唔膻唔腥，同時帶有濃湯的鮮甜，口感又有點似奶油。店員好好，知兩個人食唔倒太多，建議各叫半份鱈魚白子及鮟鱇魚肝，可試多啲嘢外，又唔會浪費食物👍🏻
🔸原條池魚刺身：刺身好新鮮、嫩滑彈牙有咬口，配埋薑蓉又另一種風味，仲要擺盤好鬼靚！
🔸特上十貫目：壽司拼盤足料又新鮮，特愛海膽、帶子及拖羅壽司，全都鮮甜肥美，帶子及拖羅啖啖肉，海膽入口即化。
🔸甲羅燒：蟹蓋裡放滿暖暖的蟹膏及新鮮蛋黃，將蟹膏及蛋黃搽上麵包，鹹鮮味美的蟹膏與焦脆麵包好夾，口感多層次，正！
🔸鹽燒三文魚鮫：焦香的三文魚鮫，啖啖肉之餘，肉質嫩滑、多汁、味鮮，調味又適中，完全顯示了廚司控制火候的功力。
🔸鱈魚白子：如果不是朋友推介，小編一定唔敢試。鱈魚白子魚味濃郁，質感外層微脆、內creamy，配埋鹹鹹的蟹籽，不錯。
🔸鮟鱇魚肝：第一次食魚肝，味道令人驚喜，口感滑順到似食鵝肝，完全唔膻唔腥，同時帶有濃湯的鮮甜，口感又有點似奶油。
店員好好，知兩個人食唔倒太多，建議各叫半份鱈魚白子及鮟鱇魚肝，可試多啲嘢外，又唔會浪費食物👍🏻
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