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2021-11-27
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深井，通常即時想到燒鵝，同埋一些local的茶餐廳等，近年多了些cafe和不同種類的食物餐廳，偏偏沒有較好的西餐。偶然發現了這間One Restaurant，起初以為都是普通西式食物，細看它的餐牌似乎幾特別，而且價錢在這區來說不算便宜，所以還是找個機會試試。走進餐廳，好似穿過隨意門，已有種離開了深井甚至離開了香港的感覺，第一個見到的店員是一位外國人，而且餐廳佈滿了聖誕裝飾，才記起已經11月尾了。餐廳不算大，卻更舒適，有室外室內位置，因為有點涼於是還是坐在室內。燈光偏暗，很好氣氛，播放舒服音樂，好relaxing。打開menu，選擇比想像中多，初時以為小店沒有太多選擇。我們好像有選擇困難，看了很久都未能決定，因為每樣都好像很吸引。店員可能見狀，便走過來逐道菜介紹，還提醒牆上還有些推介是不在menu的。還未點菜便送來兩塊麵包，是西餐指定動作，質地鬆軟，其中一面塗上有點香草蒜蓉味，吃完更期待其他菜式。首先是「自家古法深井燒鵝法式清湯」。在menu見到已經覺得不能不試，因為相信其他地方一定不會有它，而且非常好奇怎樣把燒鵝跟法式清湯扯上關係。上菜時是一碟燒鵝肉和一壺清湯分開上，這時候已經聞到好香
走進餐廳，好似穿過隨意門，已有種離開了深井甚至離開了香港的感覺，第一個見到的店員是一位外國人，而且餐廳佈滿了聖誕裝飾，才記起已經11月尾了。餐廳不算大，卻更舒適，有室外室內位置，因為有點涼於是還是坐在室內。燈光偏暗，很好氣氛，播放舒服音樂，好relaxing。
打開menu，選擇比想像中多，初時以為小店沒有太多選擇。我們好像有選擇困難，看了很久都未能決定，因為每樣都好像很吸引。店員可能見狀，便走過來逐道菜介紹，還提醒牆上還有些推介是不在menu的。
還未點菜便送來兩塊麵包，是西餐指定動作，質地鬆軟，其中一面塗上有點香草蒜蓉味，吃完更期待其他菜式。
首先是「自家古法深井燒鵝法式清湯」。在menu見到已經覺得不能不試，因為相信其他地方一定不會有它，而且非常好奇怎樣把燒鵝跟法式清湯扯上關係。上菜時是一碟燒鵝肉和一壺清湯分開上，這時候已經聞到好香的燒鵝味，嗅覺有點像吃燒鵝時的汁。店員然後慢慢將湯倒進碟，其餘便倒在另一隻碗中。賣相已經好靚，欣賞之餘也要趁熱飲。湯非常清澈，一點油也感覺不到，卻有超香濃的鵝味，實在amazing。碟中鵝肉也很好吃，當然沒有骨，而且也不少。上面的燒鵝皮更吸引，一點脂肪都沒有，非常crispy，比吃片皮鴨那些皮片得更出色。這個湯真的很impressive。
接着是「西班牙辣腸炒美國大蜆」，這是店員推介的，說不會太辣，所以就試試。份量不少，而且每隻蜆都真的很大很飽滿，吃下非常鮮味，感覺好新鮮，又完全沒有沙。辣肉腸也下了不少，微辣惹味，配合得好好。
再來就是「孜然低溫烤焗羊肋條」，西餐常見羊架羊扒，羊肋條比較少見。這道菜拿過來時已聞到極香的羊味，但不是羶味，presentation也很靚。面層佈滿孜然粉，烤得很脆，然後下面看上去似平時食羊時的脂肪，但surprisingly一點也不像脂肪，沒有油膩感覺，反而好像jelly的感覺，然後下面就是非常嫩滑的羊肉，相信是慢煮的效果。本身喜歡吃羊的我們，覺得實在非常好吃。值得一提是旁邊的蔬菜，單是擺盤已經很靚，估不到同樣非常好吃，有鮮甜味，又嫩又新鮮，十分配合濃味的羊肉。
最後是「意大利雲吞配蚧肉海膽忌廉汁」，我們本身都十分喜歡意大利雲吞，這個當然也沒有令我們失望。忌廉汁極濃厚creamy，啖啖有蚧肉味，雲吞皮夠煙刃，每件都飽滿，食到一半已經很飽。
正當吃至捧腹時，店員還送上tiramisu，心想怎麼吃得下，但是當吃下第一口，便停不下來了。它不是像一般tiramisu那麼甜那麼膩，吃下很輕身卻有超濃厚的奶味咖啡味，上面的berries再balance整個味道，令我重新認識tiramisu！
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