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Restaurant: With Your Mind
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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馬來西亞vs新加坡肉骨茶
2018-06-23 192 views
自從在台灣吃過藥燉排骨，一直想再吃，發現原來藥燉排骨就是肉骨茶，始源於馬來西亞，於是決定來這間隨心。午餐時間到來，客人不少。小小的店鋪掛滿新馬建築的掛畫，裝潢以木和黑色為主，簡約舒適。我們是衝著肉骨茶而來，只是隨心的肉骨茶有分馬來西亞和新加坡口味，我們兩者都想試，結果點了分別一壺和一位的份量。馬來西亞肉骨茶肉骨茶以黑壺盛載和呈上，以確保溫度。肉骨茶發源自馬來西亞，茶其實是指中藥，與茶葉無關。隨心的馬來西亞肉骨茶選用冬菇、玉竹、紅棗、甘草、黨參、當歸等，藥味香濃，顏色較深，入口微甘，感覺很補身，行氣活血。肉骨採用腩排，即近肚腩部分的肋骨，帶有白色軟骨，肉質較厚，脂肪較多，因此入口軟腍，肉嫩甘香，亦可點肉骨茶特製醬油，黑醬油加上辣椒和蒜蓉，甜中帶點微辣，吃落更滋味，配上油炸鬼脆脆，是傳統的食法。一壺肉骨茶可分4到5碗湯，但只有3根肉骨，2人吃還好，多人吃恐怕不夠分。新加坡肉骨茶我們只點了一人份的新加坡口味肉骨茶，想試試和比較味道。同樣，肉骨茶以一個黑色的盅呈上，以確保客人飲用時，湯仍然是熱的。新加坡肉骨茶以白蘿蔔、冬瓜和蒜頭為配料，重點加入大量胡椒熬湯，所以胡椒味特濃，驅寒暖胃！肉骨同樣是
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自從在台灣吃過藥燉排骨
，一直想再吃，發現原來藥燉排骨就是肉骨茶，始源於馬來西亞，於是決定來這間隨心。

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午餐時間到來，客人不少。小小的店鋪掛滿新馬建築的掛畫，裝潢以木和黑色為主，簡約舒適。
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我們是衝著肉骨茶而來，只是隨心的肉骨茶有分馬來西亞和新加坡口味
，我們兩者都想試，結果點了分別一壺和一位的份量。
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馬來西亞肉骨茶
馬來西亞肉骨茶
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 肉骨茶以黑壺盛載和呈上，以確保溫度。肉骨茶發源自馬來西亞，茶其實是指中藥，與茶葉無關。隨心的馬來西亞肉骨茶選用冬菇、玉竹、紅棗、甘草、黨參、當歸等，藥味香濃，顏色較深，入口微甘，感覺很補身，行氣活血
。
馬來西亞肉骨茶
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 肉骨採用腩排，即近肚腩部分的肋骨，帶有白色軟骨，肉質較厚，脂肪較多，因此入口軟腍，肉嫩甘香，亦可點肉骨茶特製醬油，黑醬油加上辣椒和蒜蓉，甜中帶點微辣，吃落更滋味，配上油炸鬼脆脆，是傳統的食法。
一壺肉骨茶可分4到5碗湯，但只有3根肉骨，2人吃還好，多人吃恐怕不夠分
。

新加坡肉骨茶
新加坡肉骨茶
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 我們只點了一人份的新加坡口味肉骨茶，想試試和比較味道。同樣，肉骨茶以一個黑色的盅呈上，以確保客人飲用時，湯仍然是熱的。
新加坡肉骨茶
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 新加坡肉骨茶以白蘿蔔、冬瓜和蒜頭為配料，重點加入大量胡椒熬湯，所以胡椒味特濃，驅寒暖胃
！肉骨同樣是腩排，但吸收了胡椒的味道，所以更入味
。

比較兩款口味各有特色，馬來西亞口味藥味較重，不是每個人都能接受，例如我的男朋友，所以他更愛胡椒味香濃的新加坡口味，我兩種口味都喜歡
，選擇時最重要看自己是否能接受馬來西亞肉骨茶的藥味
。

蒜蓉炒芥蘭
蒜蓉炒芥蘭
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 經常外出吃飯，很久沒有吃菜，看見有炒時菜當然不能錯過，客人可自選菜的種類和口味，我們點了蒜蓉炒芥蘭，簡單但惹味，芥蘭新鮮，火候剛好，不油膩
。

小食拼盤
小食拼盤
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 小食拼盤共四款小食，有黃金豆腐、雞絲海蜇、話梅番石榴和囉喏沙律。
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 最愛話梅番石，番石榴加上話梅粉，酸甜開胃，生津解膩
。
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 雞絲海蜇，雞絲軟滑，配上爽口海蜇，雙重口感。
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 黃金豆腐炸得香脆，拌特製花生醬更香口。
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囉喏沙律有菠蘿和蘋果等生果，拌口味較特別的醬汁，有點酸又有點甜，個人並不是太喜愛
。

沙嗲串燒
沙嗲串燒
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 沙嗲串燒共有六串，有雞、豬和牛肉，外面烤得香口，內𥚃肉質仍然嫩滑，散發著沙嗲的香味，愛香口，好甜的朋友亦可沾花生醬吃。



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    Date of Visit
    2018-06-09
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $150 (Lunch)
    Recommended Dishes
    馬來西亞肉骨茶
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    新加坡肉骨茶
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