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2024-11-02
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講起潮州菜，我第一時間就係諗起陳義興，尤其係鰂魚涌分店，同屋企人每次食都好滿意🫶🏻 特別欣賞餐廳唔怕麻煩，落手落腳製作手工菜式。無論係鮑參翅肚、傳統潮州菜式、滷水拼盤定係地道平民小食都一應俱全🫡✨滷水雙拼 $168🧡推薦！自選兩款滷水食材揀咗元蹄同新鮮大墨魚🦑元蹄有嚼勁，軟嫩入味墨魚爽口，配埋醋汁真係無敵🤤✨金不換燉海螺 $78 🧡推薦！整體輕盈淡雅但金不換香料味道極為突出初嚐以金不換為主嘅湯，好飲！配料有海螺，有咬口由於個湯太有個性，海螺變咗配角添🤣✨普寧豆醬煮海魚 $288🧡推薦！兩大條海魚😋普寧豆醬嘅口味比較少見鹹鮮帶甘，提升魚肉鮮味唔係酒樓蒸魚既細軟綿滑路線結實有咬口，更掛汁，係另一種風味✨澳洲龍蝦上湯伊麵 $448 (時價)🧡推薦！龍蝦啖啖肉，原汁原味🦞伊麵吸收晒上湯精華條條分明，唔會黐埋一舊口感味道我都好鍾意😋但上湯做法未必適合重口味人士✨香煎韭菜粿 $55 即叫即煎，熱辣辣上枱包裹住大量韭菜條油份較重，韭菜香氣濃啲就更好
✨滷水雙拼 $168
🧡推薦！自選兩款滷水食材
揀咗元蹄同新鮮大墨魚🦑
元蹄有嚼勁，軟嫩入味
墨魚爽口，配埋醋汁真係無敵🤤
✨金不換燉海螺 $78
🧡推薦！整體輕盈淡雅
但金不換香料味道極為突出
初嚐以金不換為主嘅湯，好飲！
配料有海螺，有咬口
由於個湯太有個性，海螺變咗配角添🤣
✨普寧豆醬煮海魚 $288
🧡推薦！兩大條海魚😋
普寧豆醬嘅口味比較少見
鹹鮮帶甘，提升魚肉鮮味
唔係酒樓蒸魚既細軟綿滑路線
結實有咬口，更掛汁，係另一種風味
✨澳洲龍蝦上湯伊麵 $448 (時價)
🧡推薦！龍蝦啖啖肉，原汁原味🦞
伊麵吸收晒上湯精華
條條分明，唔會黐埋一舊
口感味道我都好鍾意😋
但上湯做法未必適合重口味人士
✨香煎韭菜粿 $55
即叫即煎，熱辣辣上枱
包裹住大量韭菜條
油份較重，韭菜香氣濃啲就更好
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