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2009-03-13
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同oli一樣，是想食隔離的輝記大排檔。行山後，部份食友有下場，於是各散東西，剩下我們七人繼續搵食。經大家商議，決定食大排檔。一大埋不同牌頭的大排檔，都唔知邊間打邊間，坐落先知原來係輝記。各自點一個餸，再加上店方送出的例湯，剛好是七餸一湯，但當然唔係白飯任裝。餸菜如下：店方所送的是青紅蘿蔔豬骨湯，湯並不清甜，只好在材料足，每人都可以分到不少的蘿蔔，還有幾大件的豬骨。吃了些少煲湯骨，雖然無味，但肉不太韌，點上我們要求店方上的辣椒鼓油，都可以接受。第一味菜是椒鹽鮮魷，粉漿不多，色水卻不對辦。吃落一點也不脆口，椒鹽亦不惹味。大排檔不是應該很有鑊氣的嗎?煎蠔餅，我會叫佢做蠔仔蛋，兩者基本上是分開的。啖啖老蛋加上十罕分稀有的蠔仔，你估會好食咩。也點了Oli最愛的生炒骨，專家完全不欣賞。而我的簡單兩句評語是既不鬆化，也不醒胃，是敗筆之作。叉燒炒蛋既雞蛋是炒得不錯，滑溜又有蛋汁，可惜叉燒又薄身又冇味道，正如食友所講，如果店方覺得叉燒是配角而不用上好既叉燒，絕對是大錯特錯。說真的，若這碟的叉燒是好的話，絕對是一流的菜色。四川回鍋肉，在坐有四川人，一睇佢既面色已知唔對路。但其實唔使佢講我都知，肉排加上青紅
行山後，部份食友有下場，於是各散東西，剩下我們七人繼續搵食。經大家商議，決定食大排檔。一大埋不同牌頭的大排檔，都唔知邊間打邊間，坐落先知原來係輝記。
各自點一個餸，再加上店方送出的例湯，剛好是七餸一湯，但當然唔係白飯任裝。餸菜如下：
店方所送的是青紅蘿蔔豬骨湯，湯並不清甜，只好在材料足，每人都可以分到不少的蘿蔔，還有幾大件的豬骨。吃了些少煲湯骨，雖然無味，但肉不太韌，點上我們要求店方上的辣椒鼓油，都可以接受。
第一味菜是椒鹽鮮魷，粉漿不多，色水卻不對辦。吃落一點也不脆口，椒鹽亦不惹味。大排檔不是應該很有鑊氣的嗎?
煎蠔餅，我會叫佢做蠔仔蛋，兩者基本上是分開的。啖啖老蛋加上十罕分稀有的蠔仔，你估會好食咩。
也點了Oli最愛的生炒骨，專家完全不欣賞。而我的簡單兩句評語是既不鬆化，也不醒胃，是敗筆之作。
叉燒炒蛋既雞蛋是炒得不錯，滑溜又有蛋汁，可惜叉燒又薄身又冇味道，正如食友所講，如果店方覺得叉燒是配角而不用上好既叉燒，絕對是大錯特錯。說真的，若這碟的叉燒是好的話，絕對是一流的菜色。
四川回鍋肉，在坐有四川人，一睇佢既面色已知唔對路。但其實唔使佢講我都知，肉排加上青紅皮，還有很重手的醬汁，又點會係四川回鍋肉呢?還有，味道太咸了。
公平點說，也不是每味菜都要彈，如以下兩味是可以的。
節瓜粉絲煲是幾惹味的，粉絲爽口，蝦米味鮮，如果主角的節瓜可以再爽一點，會更合口胃。
最後，金銀蛋莧菜是穩紮穩打，鮮有失手的一味。味道尚可，菜亦不過硬，算合格了。
不太合口胃，大家前往好到底麵店食第二餐了。
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