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2025-01-02
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粋 📍尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓━又在尖沙咀發現一間寶藏Omakase! 餐廳晚餐有不同價位的套餐選擇 豐儉由人 我們吃中等價位覺得超滿足~ 時令食材一個接一個 有很多都是別處吃不到的味道~板前位置大概有十多位 記得提前預約~ 當日師傅一對二邊做邊介紹魚的產地與知識 體驗感超好!━🍱 前菜三點▶︎ 先來開胃酸爽的沖繩水雲搭配蟹肉 開胃之選▶︎ 再來磯煮鮑魚與黑梅貝都很入味 鮑魚尤其彈牙━🦪 生蠔▶︎ 德島縣生蠔搭配醋啫喱 海水味超濃郁且夠creamy~━🐟 鱈魚白子·鰤魚▶︎ 北海道鱈魚白子食最近吃過的白子裡最軟滑的 入口即化且不會很重腥味~ ▶︎ 冬天是吃寒鰤的季節 鰣魚 野生寒鰤魚腩與背位都口感一脆一軟 油香很豐富 ━🦀 香箱蟹▶︎ 香箱蟹即松葉蟹母蟹 蟹肉搭配超多蟹膏 一口超濃郁 加上蟹醋是點睛之筆━🐟 鮟鱇魚肝·鰹魚▶︎ 慢煮鮟鱇魚肝很是creamy 搭配蘿蔔乾更加清爽! 值得一讚的是最中餅特意烘過因此吃起來格外脆口▶︎ 第一次吃到不是紅色的幻星鰹魚 比起一般的鰹魚油脂感更豐富 怕普通鰹魚腥味的人也能接受~━🔥 燒吞拿魚下巴▶︎ 吞拿魚下巴算得上稀有部位~ 燒到外層微焦內裡仍能維持多汁軟嫩也
📍尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓
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又在尖沙咀發現一間寶藏Omakase! 餐廳晚餐有不同價位的套餐選擇 豐儉由人 我們吃中等價位覺得超滿足~ 時令食材一個接一個 有很多都是別處吃不到的味道~
板前位置大概有十多位 記得提前預約~ 當日師傅一對二邊做邊介紹魚的產地與知識 體驗感超好!
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🍱 前菜三點
▶︎ 先來開胃酸爽的沖繩水雲搭配蟹肉 開胃之選
▶︎ 再來磯煮鮑魚與黑梅貝都很入味 鮑魚尤其彈牙
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🦪 生蠔
▶︎ 德島縣生蠔搭配醋啫喱 海水味超濃郁且夠creamy~
━🐟 鱈魚白子·鰤魚
▶︎ 北海道鱈魚白子食最近吃過的白子裡最軟滑的 入口即化且不會很重腥味~
▶︎ 冬天是吃寒鰤的季節 鰣魚 野生寒鰤魚腩與背位都口感一脆一軟 油香很豐富
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🦀 香箱蟹
▶︎ 香箱蟹即松葉蟹母蟹 蟹肉搭配超多蟹膏 一口超濃郁 加上蟹醋是點睛之筆
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🐟 鮟鱇魚肝·鰹魚
▶︎ 慢煮鮟鱇魚肝很是creamy 搭配蘿蔔乾更加清爽! 值得一讚的是最中餅特意烘過因此吃起來格外脆口
▶︎ 第一次吃到不是紅色的幻星鰹魚 比起一般的鰹魚油脂感更豐富 怕普通鰹魚腥味的人也能接受~
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🔥 燒吞拿魚下巴
▶︎ 吞拿魚下巴算得上稀有部位~ 燒到外層微焦內裡仍能維持多汁軟嫩也不容易!
▶︎ 喜歡油脂香拖羅的各位 這款絕對能為你帶來嶄新體驗~
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🍣 帆立貝
▶︎ 北海道帶子口感結實 微帶鮮味
🍣 甜蝦
▶︎ 北海道甜蝦超有驚喜! 漿口~軟糯~鮮甜~
🍣 鮫鰈魚
▶︎ 魚柳位置加炙燒裙邊 淡雅中透露出油香
🍣 北寄貝
▶︎ 一拍超挺立的北寄貝 果然吃起來也很爽脆 口感超正~
🍣 大拖羅
▶︎ 入口即化的拖羅!
🍣 海膽
▶︎ creamy又鮮甜 很高質~
🍣 吞拿魚蛇腹
▶︎ 輕輕炙燒過的蛇腹 入口油脂香迸發!
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🫕 湯品
▶︎ 最後的魚湯暖胃而微帶鮮味~
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🍈 靜岡蜜瓜
▶︎ 蜜瓜超甜超juicy 作結尾剛剛好~
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