肉料理 廣

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晚市回歸特意找一間日本餐廳去彌補長時間冇辦法飛到日本的胃。回想起在岐阜市吃過的飛驒牛壽司和燒肉，找到在香港的肉料理廣，位置就在銅鑼灣希慎廣場附近的商廈易找。👍🏻木系裝修和風簡約，門面貼滿介紹飛驒牛的宣傳海報。內裏十寬敞並有屏風分隔開餐桌，舒適且私隱度高，食得安心，餐具精緻美觀。😊店員十分專業又細心，為客人牛肉解釋不同部位的味道特點和配搭，主要都由店員幫我們發板。😃飛驒牛肉他他大熱前菜，簡單而賣相高級，飛驒牛的油脂層豐富，內裏伴入少量香蔥，洋蔥，蘋果，生蛋和秘製醬汁，香濃牛油香味又有咬口，充分感受到飛驒牛刺身的味道和特點。😘海膽飛驒牛軍艦賣相一流的料理，滿滿的海膽鋪頂加飛魚子點綴，旁邊用飛驒牛卷好。一次過放入口也能清晰品嚐到不同的層次，先是飛魚子爆開，然後是海膽溶化，再來是煙韌的飛驒牛油脂和濃香肉味。😋牛舌厚身帶清楚細紋，店員提點先燒到正面出現血水再慢燒，熟度剛好又能看到完美的網紋，又多汁又彈牙。🤗飛驒霜降牛肩肉油脂分布極佳，邊燒邊聞到強烈的油香，肉質細嫩柔軟入口即溶，A5級數實至名歸。🥰壺漬牛小排長條型的牛小排𠝹花後放進壺裏和辣椒洋蔥蒜頭等醃製，醬汁味道滿分。整條燒好後用剪刀剪開細分再