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2010-02-10
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繼續努力寫團年飯，撇開深圳的不講，第一餐正式的團年飯是於i-square高層的江順河鮮。 多得Oli一早訂下兩邊玻璃窗口角位，是眺望維港景致的最靚位，加上新裝靚景與較少食客，整晚氣氛一流!前菜小吃有牛耳同杏欖，不過兩款都沒試；另外餐廳免收開瓶費，是晚食友又帶了很多美酒，不過壯態不佳的我，也沒口福品嚐。 胃口不振也不是辦法，所以甜魔想到一個絕妙辦法：甜品開胃----這裡甜品選擇不多，就獨個先來一碗大良雙皮奶吧!!雙皮奶質感濃重凝滯，但同時香滑非常，甜度頗高甚至有點蓋過奶味，但對甜魔就是甜得其所，溫熱的碗下肚果然有助打開食慾，接著品嚐了： 順德爽滑極品魚皮-菜式相當自負，然而廚子確實做到菜如其名，剛熟的魚皮非常爽滑，吃來帶脆口感一流，加上淡淡日式芥末口味，是幾值得推介的。 秘製合桃鴛鴦咕噜肉-另一款驚艷菜色，咕噜肉不但甜酸得宜、香脆可口，廚師發揮創意加入勁脆的合桃，也令味道與新意更上一層樓。 砵仔鬼馬焗魚腸-在場魚腸粉絲眾多，一共要了兩大盅魚腸，上檯時有點嚇著怕腥的我。也有大膽一試，幸而這裡的出品陳皮與蛋香突出，相比魚腸不顯得腥，幾易入口，但對個人來說距離好食還有一段距離，餘下的份量就交胃
多得Oli一早訂下兩邊玻璃窗口角位，是眺望維港景致的最靚位，加上新裝靚景與較少食客，整晚氣氛一流!前菜小吃有牛耳同杏欖，不過兩款都沒試；另外餐廳免收開瓶費，是晚食友又帶了很多美酒，不過壯態不佳的我，也沒口福品嚐。
胃口不振也不是辦法，所以甜魔想到一個絕妙辦法：甜品開胃----這裡甜品選擇不多，就獨個先來一碗大良雙皮奶吧!!雙皮奶質感濃重凝滯，但同時香滑非常，甜度頗高甚至有點蓋過奶味，但對甜魔就是甜得其所，溫熱的碗下肚果然有助打開食慾，接著品嚐了：
順德爽滑極品魚皮-菜式相當自負，然而廚子確實做到菜如其名，剛熟的魚皮非常爽滑，吃來帶脆口感一流，加上淡淡日式芥末口味，是幾值得推介的。
秘製合桃鴛鴦咕噜肉-另一款驚艷菜色，咕噜肉不但甜酸得宜、香脆可口，廚師發揮創意加入勁脆的合桃，也令味道與新意更上一層樓。
砵仔鬼馬焗魚腸-在場魚腸粉絲眾多，一共要了兩大盅魚腸，上檯時有點嚇著怕腥的我。也有大膽一試，幸而這裡的出品陳皮與蛋香突出，相比魚腸不顯得腥，幾易入口，但對個人來說距離好食還有一段距離，餘下的份量就交胃大的食友搞掂了!
勒流家鄉欖角骨-味似黑椒牛仔骨，實為香口版的豬扒，香口惹味也算不錯。
蜜灸叉燒-我沒有看menu，但上檯時食友們失望的樣子，深信貨不對版的情況嚴重，最緊要是吃下去毫無蜜味肉味，誇張點講是味如嚼臘，是大家彈爆的一味。
石板燒汁生蠔-雖然桶蠔鮮味一般，但勝在肥大肉厚，又煮至熱辣辣又惹味，口味都幾吸引，加上份量特大，足夠全檯13人分享!
金牌銅盆蒸污糟雞-主菜之一，看造型盤雞份量極大，氣勢磅礡；但原來一拆開錫紙後，銅盤淺得可憐，雞件一點不多而且沒有甚麼味道，質素很一般。
醬皇潮蓮燒鵝-另一大陣容的主角，但我竟大意忘了影相，在此特別多謝大胃借相。燒鵝不太肥，燒得香脆，第一件挑的脾位好食令人滿意，不過後來再吃其他位，肉質會嚡些少。而阿姐看到我們人多，硬銷起碼來一隻，結果是巨大的燒鵝吃剩很多，又要拜託胃大的食友清碟!
紅燒鯰魚煲-在場食友對魚興趣只一般，但於阿姐努力游說下，也幫襯了兩斤馳名招牌河鮮。新鮮熱辣的魚煲上檯，魚肉肥美鮮嫩又入味，幾好食的，不過吞了三至四件後，就開始覺得很漏，最後大家也吃不完。
做完食肉獸大家再轉攻炒菜類，是晚也試了四款：
薑汁炒芥蘭-芥蘭只留爽脆的菜幹，配以薑汁炒香，味道算清爽可喜。
梅菜炆菜芯-爽綠的菜芯吸收了梅菜的甜香，也是不錯。
茶樹菇煮西生菜-不是是否廚房漏放調味，整道菜完全沒有味道，一點不好吃。
蒜炒唐生菜-炒得香口又惹味，也不錯的。
之後又回到甜品時間，我當然不介意重溫甜美雙皮奶，大家盛情下也吃了大半碗；此外又在這裡重溫了很久沒吃的黃金糕，最初知道這裡有做時真的超開心，可惜原來成品好乾而且多粉，水準很差，一點沒有煙韌彈牙的誘人質感。此外我又貪心獨個兒要多碗紅豆沙，紅豆沙很水，甜度又被雙皮奶比下去，又是麻麻地。
最後店方敬送精緻豐富的鮮果拼盤，各款水果又靚又清甜，相當不錯；但羊毛出自羊身上，這頓人均$206，以環境是值得的，但食物與服務則還有進步空間，暫時只值一個OK。
而飯後食友的HD下場，真是羨煞甜魔，在此只希望新年前一定要徹底病好，那才可以同大家再次盡情大吃啊!!
更多相可見：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=15408
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