魚がし日本一 (中環街市)

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創立於1989年的日本過江龍立食專家「魚がし日本一」不僅提供單件壽司刺身選擇，亦有價值相當實惠的Omakase。當天選了「廚師特選壽司」($398)，十款壽司包括中拖羅、真鯛、網池、深海池魚王、帆立貝、螢光魷魚和海膽等。最喜歡的必定是那款肉質厚嫩緊緻的池魚王，魚鮮肥美得很，絕對是出色的一貫。吃過十貫壽司後，接著的是吞拿魚蓉手卷和茶漬飯，後者用上鮮雞和鯛魚熬製而成，非常鮮甜。喜歡清酒的朋友，絕對不要錯過Sake Flight ($88)，其中包括了真野鶴純米吟釀、福壽純米吟釀和七賢風凜美山純米，各自展現了獨特的特色和風味。