名館 (Closed)

平時好少揀中菜館，因為平時喜慶節日已經食夠，而且來來去去都係個幾味。今次算係破例一次，誰知令人留下深刻的印象。有別於傳統的中菜館，內在環境不只是乾淨，別緻的裝修份外高貴。店內有六款不同的碗子。裏面分別刻了六句關於用膳的字句，字字珠機。如果唔夠六個人食看不了全部，每款碗子的樣板也掛在牆上可供欣賞。1. 京川汁秋葵秋葵的健康之處，大家都略有耳聞。問題係秋葵本身難以和別的食材融合。今次的食法有啲似涼拌青瓜，少了那陣不是人人都愛的草青味。2. 蒜泥白肉喜歡吃蒜蓉的我一定唔會放過呢碟菜。初嘗蒜泥白肉的朋友好適合試呢個。啲蒜辣味唔會太嗆。有青瓜係底解辣。3. 黑蒜燉響螺用茶具盛載，好像品茶一樣。螺味全被“榨乾”，融在湯中。4. 脆皮燒鵝重點推介，自家燒製。皮燒得很脆，肉汁緊緊的鎖在嫩滑的肉汁當中，比x井燒鵝還好。兩個人叫個例牌絕對食得哂。5. 魚米之鄉星爺食神mode: 將鱸魚起肉，飯攘左魚身裏面蒸熟，再最後拿來同魚肉一起炒熟，令飯身帶有魚既鮮味而唔會太濕，一定係用隔夜飯炒。10分。