龍璽酒家 (Closed)

朋友宴饗找我做陪客，讓我有機會品嚐精緻佳餚。靠窗小圓桌坐了總共六人。高級餐廳的環境和服務當然一流，從經理到侍應都是呵護備至。先來了幾樣前菜：《吉祥紅提》原來是用山渣汁染紅了的冬瓜球，開胃有美觀，的確有創意。接著是《冰燒三層肉》叉燒肥瘦恰當，入口溶化，肉嫩鮮美，絕對要推介 《和風脆豆腐》是用玉子豆腐，內滑外脆。當我們還沉醉在難忘的叉燒時，侍應端上了燉湯，名《石決鮑魚》，每人一碗，清湯裡一只小鮑魚，都幾見得人！接下來便轉入主題大菜：《仙露汁煎富貴蝦》是去殻瀨尿蝦用醬汁燒烤，唔錯！《花雕蒸焗亞拉斯加蟹》肉嫩鮮美，外面好似沾了點天婦羅炸粉，滲出陣陣花雕香，值得推介！《鑊仔煎澳洲牛柳》肉質都算鮮嫩。《西班牙風乾火腿雙翡翠》用了Parma Ham芥蘭, 融會了中西fusion.甜品是《相思甘露》－ Fresh mango sago cream and a little grapefruit and red bean. A daring combination that works!難忘的一個晚餐，六人套餐盛惠HK$6800+10%. 絕對唔平，唔係個例食得起！