西餐大排檔 (Closed)

今次黎主要想試下礦泉水邊爐。大廚應該對佢所選取既食材好有信心，先會推出呢個火鍋套餐。所以就黎拜會拜會，睇下係咪真係有咁堅。首先出場既唔係礦泉水邊爐，而係懷舊艾迪BB鴿平時食乳鴿都要花一番功夫，但呢到既BB鴿只需一撕便開，可見BB鴿既滑、嫩。味道內外都極入味，皮脆到連平時唔食皮嘅我都破左戒。勁揪大蝦多士，特別之處係原隻大蝦炸，SIZE差唔多有成隻手掌咁大蝦味重，連多士都鬆化過人神來之筆係芥末醬，為味蕾帶來刺激，真係估唔到多士都可以咁好食。礦泉水邊爐出場首先店員會同你講解放食材既次序，調味料就只有大廚自家調製既岩鹽，咁先可以食到食材既原味。湯底除左礦泉水仲有菜同四十八個月既黑毛豬，每放一樣食材落去，湯底就會變得越黎越鮮甜呢個套餐有：鮮蜆、日本帶子、鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、同埋日本年糕鮮蜆粒粒飽滿，落少許鹽便能帶出鮮甜。日本帶子因為我地掛住傾計，所以過熟，可惜可惜可幸仍然食得出帶子既甜美兩款肉類-西班牙黑毛豬跟美國牛肉均肉味濃重小結，放美國牛肉前不妨飲飲湯，會飲得出海鮮既鮮味。放牛後湯既味道變濃，則是另一番體會。清新味覺 / 石榴姐兩杯飲品飲落感覺都好FRESH，唔會過份甜清新味覺酸