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2024-10-03
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近來，工作驟然多起，越是忙碌越需要心靈慰藉，對 BeautySearch 而言，最佳的慰藉良方，當然是美食！ 這次，友人介紹了一間不一樣的豪華日式餐廳 ~ 《秋田》，位於尖沙咀天文台圍的《秋田》。樓高三層，1樓是秋田鐵板燒刺身專門店；2樓是秋田刺身日本料理；而 3樓是私人廂座，還設有獨立電梯，實在鮮有！餐廳環境寬敞舒適，柔和的燈光散發出絲絲暖意，很有情調。而今次品嚐的，是當中的「秋田二人前套餐」(每位$888)，一次過享用十二道廚師精心製作的美饌，高水準的鐵板燒，配上精緻的擺盤，還可一邊品嚐美食，一邊欣賞廚師的精湛廚藝。季節沙律，清新的雜菜沙律，爽口又新鮮，配上胡麻醬，更添滋味。 魚籽鵝肝蒸蛋，可愛的小雞蛋器皿，盛載着細滑的蒸蛋，當中，還混入矜貴鵝肝，令蒸蛋添加口感的同時，更注入幾分鮮味，而上層的魚籽，除了吸睛，更添海洋的豐郁口感。 鮮活時令龍蝦，活生生的龍蝦，在眼前手舞足蹈，轉眼間，變成一碟鮮味的菜色，龍蝦肉質爽口彈牙，龍蝦汁拌入龍蝦膏，既濃厚又creamy。 味美的背後，還加插了精彩的表演…… 火焰龍蝦頭，香烤後，更製成美味的龍蝦清湯，清清地，蠻不錯喔！而且龍蝦頭內，還有
這次，友人介紹了一間不一樣的豪華日式餐廳 ~ 《秋田》，位於尖沙咀天文台圍的《秋田》。
樓高三層，1樓是秋田鐵板燒刺身專門店；2樓是秋田刺身日本料理；而 3樓是私人廂座，還設有獨立電梯，實在鮮有！
餐廳環境寬敞舒適，柔和的燈光散發出絲絲暖意，很有情調。
而今次品嚐的，是當中的「秋田二人前套餐」(每位$888)，一次過享用十二道廚師精心製作的美饌，高水準的鐵板燒，配上精緻的擺盤，還可一邊品嚐美食，一邊欣賞廚師的精湛廚藝。
季節沙律，清新的雜菜沙律，爽口又新鮮，配上胡麻醬，更添滋味。
魚籽鵝肝蒸蛋，可愛的小雞蛋器皿，盛載着細滑的蒸蛋，當中，還混入矜貴鵝肝，令蒸蛋添加口感的同時，更注入幾分鮮味，而上層的魚籽，除了吸睛，更添海洋的豐郁口感。
鮮活時令龍蝦，活生生的龍蝦，在眼前手舞足蹈，轉眼間，變成一碟鮮味的菜色，龍蝦肉質爽口彈牙，龍蝦汁拌入龍蝦膏，既濃厚又creamy。
味美的背後，還加插了精彩的表演…… 火焰龍蝦頭，香烤後，更製成美味的龍蝦清湯，清清地，蠻不錯喔！而且龍蝦頭內，還有不少肉同膏，令人大滿足！
原隻鮮活南非鮑魚，肉厚又大隻，肉質較一般罐頭鮑或乾鮑魚更鮮嫩軟韌，吃時帶嚼勁。配上廚師特意調配的昆布忌廉汁，充滿海洋氣息。
季節時令海鮮，是日的時令之選，是大大隻的蟶子，相當彈滑，廚師今次搭配了香蒜及雜菜，那蒜汁不但香濃，蒜蓉磨得相當幼細，令香味融入整道菜式中。 香煎頂級鵝肝，陸上頂級鵝肝搭配海中矜貴的魚籽，再加上光亮纖薄的金箔，盡顯豪華氣派。 入口即溶的鵝肝，口感細膩，蘸一點黑醋，酸中帶甜，夾著脆口的多士同吃，更為滋味，帶來昇華享受。
鹿兒島霜降和牛薄燒卷併鹿兒島霜降和牛厚燒，雪花紋理相當吸睛，油脂豐富又平均。 入口柔嫩，肉質細緻，牛肉味濃，還可搭配芥末醬、玫瑰岩鹽、蒜片或鹽漬昆布同吃，個人特別喜歡蒜片加鹽漬昆布的組合，既能增加口感，又能令香味在口腔裡盡情爆發，令人再三回味！
秋田炒飯， 鐵板燒的炒飯特別有鑊氣，粒粒分明，材料豐富，包括：蘿蔔、櫻花蝦等，口感豐富，沾滿蛋香；搭配炒野菜，廚師以牛油來炒，份外香滑。
精選甜品方面，還有豆沙包及雪糕打孖上，兩者都不屬太甜，完美作結，令人有種滿滿幸福感。
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