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2023-05-14
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近期聽同事講銅鑼灣呢間fine dining好正，於是就緊係約埋女朋友去try try「May」8 courses $1680🍞朱古力麵包-焦糖牛油配溫熱朱古力麵包 皮脆內軟AMUSE BOUCHE🦑日本螢光魷魚 印度街頭小食 芋泥泡-魷魚好飽滿 唔會鹹到腎仔痛-脆皮外殼包住蕃茄莎莎加芝士 -芋頭香再配奶泡 綿綿口感BOTAN EBI TATAKI | CAVIAR🦐日本牡丹蝦+日本大根+意大利魚子醬-將鮮甜牡丹蝦刺身製成他他再鋪上醃製過嘅大根 然後放上魚子醬 爆甜香氣WHITE ASPARAGUS | TRUFFLE🥬白蘆筍+芥末醬汁加入西班牙火腿碎-清甜多汁 再加入黑皮白肉松露 芥末醬吊起蘆筍甜味 又唔會有嗆喉之感 出色AWABI TAGLIOLINI🦪慢煮鮑魚 自家製意粉-意粉條條分明 薄身微彈 掛起甜香牛油昆布醬汁 加上薄片鮑魚 👍🏻FRENCH MOREL🍄法國羊肚菌-黑松露汁 好似海綿吸晒啲湯汁 質感好似食緊肉 "REMY MARTIN" LOBSTER SOUP🥃RM酒+🦞龍蝦湯-龍蝦肉加鉗 再加入蔬菜 好濃甜 仲有酒香及花香味SOVEREIGN LAMB RACK🐐澳洲
「May」8 courses $1680
🍞朱古力麵包
-焦糖牛油配溫熱朱古力麵包 皮脆內軟
AMUSE BOUCHE
🦑日本螢光魷魚 印度街頭小食 芋泥泡
-魷魚好飽滿 唔會鹹到腎仔痛
-脆皮外殼包住蕃茄莎莎加芝士
-芋頭香再配奶泡 綿綿口感
BOTAN EBI TATAKI | CAVIAR
🦐日本牡丹蝦+日本大根+意大利魚子醬
-將鮮甜牡丹蝦刺身製成他他再鋪上醃製過嘅大根 然後放上魚子醬 爆甜香氣
WHITE ASPARAGUS | TRUFFLE
🥬白蘆筍+芥末醬汁加入西班牙火腿碎
-清甜多汁 再加入黑皮白肉松露 芥末醬吊起蘆筍甜味 又唔會有嗆喉之感 出色
AWABI TAGLIOLINI
🦪慢煮鮑魚 自家製意粉
-意粉條條分明 薄身微彈 掛起甜香牛油昆布醬汁 加上薄片鮑魚 👍🏻
FRENCH MOREL
🍄法國羊肚菌
-黑松露汁 好似海綿吸晒啲湯汁 質感好似食緊肉
"REMY MARTIN" LOBSTER SOUP
🥃RM酒+🦞龍蝦湯
-龍蝦肉加鉗 再加入蔬菜 好濃甜 仲有酒香及花香味
SOVEREIGN LAMB RACK
🐐澳洲五星級羊架
-2支頂級羊架 肉嫩多汁而且炭燒香味濃 唔需要用力咬
KAGOSHIMA WAGYU BEEF
🐂和牛+牛面頰
-和牛嫩得嚟肉味重 每咀嚼一吓都有強烈嘅牛肉味 牛面頰骨膠原感強勁 配特濃蘑菇溶味道更突出
REFRESHMENT
🥥椰子水🍍菠蘿汁+薑汁
-店長係面前將3款汁shake埋 然後放上自家製菠蘿脆片 入口冰凍 極之清新
DESSERT DU CHEF
🍰焦糖脆餅+檸檬蛋糕+柚子雪葩 +蜂蜜
-酸甜味道中和得好好 口感有脆有軟 再加柚子雪葩解膩口嘅感覺
PETIT FOUR
🍫流心朱古力 蜆殼蛋糕 椰子朱古力
-用木盒盛載住3款甜品 結果完美嘅晚宴
總括嚟講，完美嘅晚宴，有服務有環境，味道都好出色👍🏻
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