田舍家

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乘電梯來到101樓的田舍家，幸運地被安排到靠窗的位置，可以高眺美麗的夜景。這裡食物選擇可不少，除了日本料理，也有爐端燒，客人可以點選套餐，也可以單點來吃。先點了數款刺身，每款都非常新鮮而且味美。三文魚肥美，三文魚腩油脂尤其豐腴；牡丹蝦爽口鮮甜；拖羅是吞拿魚近腩的位置，肉質鮮紅而且肥美，入口即溶，那甘香的油甘味存留在口腔揮之不去! 鰤魚，又稱油甘魚，油份頗重而且咬口有點黏牙；赤鯥是相對比較罕見的，魚油豐富而且肉與解甜而嫩，魚皮很滑而且爽口，想多點一份時卻被告知已經售罄，真是可惜!這碟池魚非常講究刀工，要將魚肉跟魚骨分離而且將魚肉切薄，師傅下刀時必須要精準無誤。池魚新鮮切好，不須蘸上醬油已經很鮮甜。原條池魚可以二食，吃過刺身後剩下的魚骨、魚頭可以拿去油炸。日本岩蠔體型如一隻手掌般巨大，樣子十分飽滿，入口非常肥美，味道比一般生蠔要濃! 西京燒銀鱈魚烤至金黃，再塗上一層醬油，魚皮香脆可口，肉質散發甘香的油脂，配上白飯很美味。澳洲和牛煎好後切粒可見牛肉中央呈粉紅色，火喉掌控得恰恰好，肉味濃郁而且有咬口，伴上蒜片及蔬菜幫助減去油膩感。牛舌一串三件，質感爽口彈牙，很有嚼勁，加上調味後香濃而且惹味!芝