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2024-11-06
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對上一次食Omakasen已經系年幾前嘅事,適逢移民咗嘅朋友上星期返嚟香港,我想令佢有個難忘嘅生日，我就預約咗尖沙咀呢間”炑”同佢慶祝一番,餐廳位於喜來登酒店側邊嘅商場,交通尚算方便！餐廳嘅裝修有種神秘但很溫暖嘅感覺,坐低之後店員就為我哋奉上一杯熱茶同埋前菜,順道俾咗餐牌我哋選擇當日想食嘅套餐！揀好套餐之後就陸續上菜啦, 首先嚟嘅系一份前菜:沖繩水雲: 喺一種大有少少酸甜味嘅海藻,聽聞系一種Super food可以提升免疫力！然後有個新鮮紫菜茶碗蒸, 紫菜起咗提鮮嘅作用,配埋滑溜嘅蒸蛋，大滿足！跟住嚟嘅就系六款刺身, 師傅嘅專業刀功同專注力都令人目不暇給, 師傅將刺身放到面前之後就每款刺身開始介紹,當日款式如下深海池魚: 魚肉鮮嫩，口感滑順，搭配的醬汁恰到好處，令整體風味更加豐富。每一口都能品嘗到海洋的鮮味秋刀魚: 魚肉非常新鮮,搭配酸味嘅醬汁, 味道更加清新獅魚: 系我當日最愛嘅一款刺身, 肉質非常緊實，搭配的調味料非常出色，讓魚的鮮甜更加突出, 每一口都是對味蕾的極致享受赤貝: 非常新鮮,入口仲有淡淡嘅鮮味，而且口感爽脆Taro: 這次體驗中的亮點之一。它的口感柔滑,油脂分布均勻,
對上一次食Omakasen已經系年幾前嘅事,適逢移民咗嘅朋友上星期返嚟香港,我想令佢有個難忘嘅生日，我就預約咗尖沙咀呢間”炑”同佢慶祝一番,餐廳位於喜來登酒店側邊嘅商場,交通尚算方便！
餐廳嘅裝修有種神秘但很溫暖嘅感覺,坐低之後店員就為我哋奉上一杯熱茶同埋前菜,順道俾咗餐牌我哋選擇當日想食嘅套餐！
揀好套餐之後就陸續上菜啦, 首先嚟嘅系一份
前菜:
沖繩水雲: 喺一種大有少少酸甜味嘅海藻,聽聞系一種Super food可以提升免疫力！
然後有個新鮮紫菜茶碗蒸, 紫菜起咗提鮮嘅作用,配埋滑溜嘅蒸蛋，大滿足！
跟住嚟嘅就系六款刺身, 師傅嘅專業刀功同專注力都令人目不暇給, 師傅將刺身放到面前之後就每款刺身開始介紹,當日款式如下
深海池魚: 魚肉鮮嫩，口感滑順，搭配的醬汁恰到好處，令整體風味更加豐富。每一口都能品嘗到海洋的鮮味
秋刀魚: 魚肉非常新鮮,搭配酸味嘅醬汁, 味道更加清新
獅魚: 系我當日最愛嘅一款刺身, 肉質非常緊實，搭配的調味料非常出色，讓魚的鮮甜更加突出, 每一口都是對味蕾的極致享受
赤貝: 非常新鮮,入口仲有淡淡嘅鮮味，而且口感爽脆
Taro: 這次體驗中的亮點之一。它的口感柔滑,油脂分布均勻, 入口即溶
安康魚肝: 魚肝口感滑順，這一口讓我感受到海洋的深邃，真是令人難以忘懷
然後上嘅系六品天婦羅,師傅仲為我哋配搭咗柚子鹽,而且每一道菜上菜之前都會提議一下我哋點樣享用, 車海老天婦羅, 師傅推介蝦頭點有少少嘅柚子鹽!
粟米天婦羅: 好有驚喜,食落有忌廉粟米嘅感覺,每粒粟米都香甜飽滿!
富有柿天婦羅都系第一次見,好surprise呢種食材都做到天婦羅而且無違和感而且每口仲帶有啖啖果汁！
最後上嘅就系一道冷稻庭烏冬,以清爽嘅口感為呢頓生日飯畫上完美句號, 飯後甜品系豆腐雪糕,淡淡嘅豆腐香甜味,令人回味無窮！
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