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2018-08-08
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話說，上星期和兩位愛吃火鍋的朋友，來了亞古鍋。亞古原來是法語Ragout，即是鍋物，店員介紹是因為法國人喜歡將新鮮食材共冶一爐，與親友共享，餐廳也旨在為客人提供優質食材。餐廳裝潢設計摩登又帶點高級，跟平時去的火鍋店很不同。我們入座不久，店員就送來了醬汁，加超多炸蒜是皇道吧😝我們選了養生的招牌亞古鍋($388)湯底，即花膠、螺頭、碎瑤柱及精選藥材。湯底味道濃郁，夠清甜，好像很補身，還有女仕最適合吃的紅棗。開動前大家都先喝了一碗呢！之後我們最期待的牛肉就送上來了🤩。這份優質騸牯牛三寶 (半份)，即牛頸脊、邊抓和挽手，店員介紹才知道是被閹割的公牛，激素減少，所以脂肪分佈較平均。還有三個部位任君選擇，我最喜歡的是肉質較軟淋，牛味又重的牛頸脊 另外兩款牛味也夠重，不過肉質是比較有咬口的那種。湯滾了一會兒，就見到面頭起了一層膜，很足料的感覺啊！另外，又點了手打四合丸($88)和豚肉韮菜餃 ($58)。四合丸即是墨魚、蝦、豬肉和金腿茸。吃下去感覺挺特別，就是墨魚丸與豬肉丸合體般。豚肉韮菜餃足料！潮洲魚蛋 ($48) 來說，覺得不錯啊，好彈牙。濟州豬 ($288) 份量挺多的，肉味濃，不過不能煮太長時
餐廳裝潢設計摩登又帶點高級，跟平時去的火鍋店很不同。
我們入座不久，店員就送來了醬汁，加超多炸蒜是皇道吧😝
我們選了養生的招牌亞古鍋($388)湯底，即花膠、螺頭、碎瑤柱及精選藥材。
招牌亞古鍋
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湯底味道濃郁，夠清甜，好像很補身，還有女仕最適合吃的紅棗。開動前大家都先喝了一碗呢！
之後我們最期待的牛肉就送上來了🤩。
騙牯牛三寶
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這份優質騸牯牛三寶 (半份)，即牛頸脊、邊抓和挽手，店員介紹才知道是被閹割的公牛，激素減少，所以脂肪分佈較平均。還有三個部位任君選擇，我最喜歡的是肉質較軟淋，牛味又重的牛頸脊 另外兩款牛味也夠重，不過肉質是比較有咬口的那種。
湯滾了一會兒，就見到面頭起了一層膜，很足料的感覺啊！
另外，又點了手打四合丸($88)和豚肉韮菜餃 ($58)。四合丸即是墨魚、蝦、豬肉和金腿茸。吃下去感覺挺特別，就是墨魚丸與豬肉丸合體般。
豚肉韮菜餃足料！
潮洲魚蛋
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潮洲魚蛋 ($48) 來說，覺得不錯啊，好彈牙。
濟州豬
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濟州豬 ($288) 份量挺多的，肉味濃，不過不能煮太長時間，否則肉質會變實。
炸魚皮($48) 及 炸響鈴($48) 是每次吃火鍋都必點吧！魚皮香脆，最喜歡放進鍋裡煮兩、三秒，沾到湯又保留香脆心感。響釣則是迷你版的。
整體來說，覺得店員服務態度不錯，食物質素挺高，尤其是牛肉！
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