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2019-03-29
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一生人總會有一班好朋友，今天我地認識11年了，一定好好慶祝一下。當然不可以好像平時食物這麼普通，我地來的不一樣的食好東西，我們認識的時間，大家去食東西最鐘意的時食牛，今天就來一個高級A5飛驒牛吧。經過友人介紹知道香港原來有一家這麼高級的餐廳，就連員工都好高級。我們一來到已經有店員走出來帶我們進去坐，超級詳細一一解釋，下一步每一個人都會有一條毛巾，左手邊會有一條一次性圍巾，在來就是一碟檸檬汁，一碟燒肉汁，最後一定有的一杯茶，可是茶不是普通的，正宗日本綠茶，好香的。他們可以詳細到連餐牌都做到什麼部位是牛的什麼地方，太太太強啦！！慢慢解釋了一下，最後我們6個人選擇了兩個C餐一個B餐。在等他們準備的時候，他們已經拿了前菜來了，泡菜- 一點點辣，幫助開胃菜-有一點麻油味豆芽-小小硬，不會煮到太難前菜主要是小小酸，小小辣，先開味蕾。好了，第一道來了，先來每人一碗麵豉湯，唔太咸，基本的麵豉湯味。第二道茶碗蒸蛋，比較淡，有一點點莞茜，冬菇。第三道主菜來了，灸燒赤身(A5飛驒牛外側後腳肉)，灸燒霜降(A5飛驒牛下肩胛翼板肉-稀少部位)本來我都比較喜歡食生一點的牛肉，可是直接刺身生食真的第一次，好嫩，肉味
當然不可以好像平時食物這麼普通，我地來的不一樣的食好東西，
我們認識的時間，大家去食東西最鐘意的時食牛，今天就來一個高級A5飛驒牛吧。
經過友人介紹知道香港原來有一家這麼高級的餐廳，就連員工都好高級。
我們一來到已經有店員走出來帶我們進去坐，超級詳細一一解釋，
下一步每一個人都會有一條毛巾，左手邊會有一條一次性圍巾，
在來就是一碟檸檬汁，一碟燒肉汁，最後一定有的一杯茶，可是茶不是普通的，正宗日本綠茶，好香的。
他們可以詳細到連餐牌都做到什麼部位是牛的什麼地方，太太太強啦！！
慢慢解釋了一下，最後我們6個人選擇了兩個C餐一個B餐。
在等他們準備的時候，他們已經拿了前菜來了，泡菜- 一點點辣，幫助開胃
菜-有一點麻油味
豆芽-小小硬，不會煮到太難
前菜主要是小小酸，小小辣，先開味蕾。
好了，第一道來了，先來每人一碗麵豉湯，唔太咸，基本的麵豉湯味。
第二道茶碗蒸蛋，比較淡，有一點點莞茜，冬菇。
第三道主菜來了，灸燒赤身(A5飛驒牛外側後腳肉)，灸燒霜降(A5飛驒牛下肩胛翼板肉-稀少部位)
本來我都比較喜歡食生一點的牛肉，可是直接刺身生食真的第一次，好嫩，肉味超濃，好好食。
第四道A5飛驒牛的各種部位，包括有(西冷，肉眼芯，里脊肉，上後腰脊肉，臂骨肉，和尚頭，龜之子，友三角）當中西冷跟肉眼芯是最最最嫩的，一口咬下去，肉汁跟油一直在徘徊，
可是我最最最愛又是第一次食的就是臂骨肉，就是牛屁股對上的一塊肌肉，超有彈性，好清楚食到肌肉的感覺。
第五，六道就是B餐的澳洲跟美國牛，因為沒有名牌，我都分不太清什麼部位，只知道牛舌比較薄，但都是爽口的，還有厚切橫隔膜跟腰脊肉，肉味超濃，肉汁超多，好喜歡。
第七道是白飯，原來他們在等我們說要
油油的肉配上飯，令肉的味道又有不同的感覺。
第八道野菜併盤，全部都是新鮮的菜，令他們的味道提升好多，
栗米會比較甜，冬菇會特別香。
有朋友還沒食飽，當然要在加小食呀，炸豆腐跟天婦羅。完全不可能想像炸豆腐可以炸到外脆內滑，食下去又不會散，
還有天婦羅一定要叫，天婦羅蝦好像是用新鮮蝦做的，有彈性好鮮的味道
最後又是甜品時間，抺茶芝麻雪糕，抺茶綿綿的，芝麻雪糕濃濃的，像芝麻湯圓裡面的芝麻味。今天食了三個國家的牛，主要分別是，如果你想食嫩，口感的一定要食飛驒牛，
如果是比較喜歡牛味重的，要食一下澳洲跟美國牛。
Other Info. :
店員的笑容，我看到都會想笑，好甜，服務超超超超超級好，值得一讚。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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