花晨月夕

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主打Omakase｢廚師發辨」日式料理👨‍🍳大部份食材都是日本直送✈️無論壽司、刺身、湯品等同樣高質出色😃石板的長吧檯，以灰色為主調⚪️偌大的空間帶有一種自然又有現代感的設計感覺😊招牌「泡沫波波」，師傅先於玻璃器皿中放入刺身🔮注入食用無害的液態氮🌫️再用泡泡液體封住瓶蓋🫧視覺效果吸引，同時亦可以令刺身保持溫度❄️內𥚃的甜蝦他他口感軟糯🦐有獨特粘粘的口感，入口即化，甘甜鮮味😋鯛魚口感Q彈，味道柔軟清淡🐟北海道仙鳳趾蠔，味道鮮甜濃郁🦪口感嫩滑，肉質肥美😍在日本有「海中牛奶」的美譽🏅絲絲細嫩的蟹肉🦀非常新鮮，味道清甜幼嫩😙配上馬糞海膽，色澤橙黃🟠味道濃郁，入口即溶🤤鰤魚刺身口感煙韌帶有少許的脆感，非常獨特🥹經過火槍微微一燒，脂肪化為半油半脂🔥入口汁多，油脂豐富🤩穴子是海鰻的一種，口感結實，魚的鮮味亦較明顯，同時脂肪含量較低⬇️口感相對清淡爽口，非常適合炮製天婦羅🍤再配合鮮味的蟹肉，味道更加提升😁再來六款季節特選壽司🍣師傅會因應不同季節時令選取最佳食材🧑‍🍳每款也鮮嫩肥美，脂厚油香，肉質細膩，Aftertaste 在口中久久不散😜蜆湯味道鮮甜，好飲又暖胃🫶大蜆肉身厚實，啖啖鮮味☺️日本蜜瓜香甜多汁，香氣撲