Marble (Closed)

近幾年冇得外遊，唯有飲飲食食作為獎賞自己。今天週末，食得豪華少少去享受一天假期。銅鑼灣皇冠假日酒店內的一間，法，日式餐廳。北海道帶子，拖羅刺身騰雲駕霧飄過來，充滿仙氣。非常鮮嫩。魚皮炸得金黃鬆脆嘅金鯛魚非常吸引。稻穗裝飾不單只是靚，白色種子卜卜脆，有點似爆谷，特別。蠔隻飽滿爆膏，採用羽衣甘藍來配搭，創意又滋味。宮崎tenderloin 採用麵豉作醬汁，肉質極為鮮嫩且口感鮮美，內層擁有粉嫩色澤。用多士來配搭，無敵。面層鋪滿了薄薄的和牛，熱湯的溫度剛好令和牛半生半熟，嫰滑。牛骨湯底超乎想像的濃稠，喝光。烏冬有嚼口，吸盡精華所在。