尚文潮州菜

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今日我去咗一間潮州菜館食飯，真係食得非常滿足！呢間餐廳嘅環境唔錯，裝潢簡單而有潮州特色，服務亦都好友善。首先試咗佢哋嘅招牌紅燒翅，紅燒翅帶有淡淡嘅香味，配埋小小醋，真係令人一口接一口。紅燒嘅技術掌握得相當好，唔會過鹹，味道平衡得宜接住嚟就係潮式炸雙棗，分別係蝦棗同蟹棗。呢兩款都係自家手打，鮮香可口。蝦棗外脆內彈牙，蝦肉鮮甜，蟹棗就更加香濃，蟹肉味十足，口感亦非常滑。炸得金黃酥脆，搭配少少自家甜酸醬，味道更加提升。再嚟就係川椒雞，呢道菜帶有一啲辣味，川椒嘅香氣撲鼻而來。雞肉嫩滑，加埋炸九層塔同配上香辣嘅調味，刺激味蕾，每一口都好過癮。炒蠔爽就係另一個亮點，鮮蚵肉質鮮甜，加上蔥段同生菜包埋一齊食，既食到蠔仔嘅原汁原味，又食到蔥既香味，口感十分滿意同爽滑。整體來講，呢間潮州菜館嘅菜式真係值得一試，食材新鮮，味道地道，無論係招牌菜定係小食，都表現得相當出色。下次再有機會一定會再來光顧！