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3-min walk from Exit C, Wan Chai MTR Station
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Telephone
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28030823
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:45 - 23:00
Mon - Sun
11:30 - 15:00
17:45 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
為慶祝朋友攞第一，一於去食好野，我哋揀咗灣仔既「尚文潮州菜」，貪佢交通方便，而我哋又想食下潮州菜。服務員態度非常好，經常走過嚟幫我哋斟茶、換碟。經理又會問吓我哋啲菜好唔好食，真係好貼心嘅服務呀。而且坐低左一陣已經座無虛席。佢仲提供4間房，最低消費視乎房間大小由五千至一萬。功夫茶一坐下來侍應做送上熱乎乎的功夫茶，味道似特濃的香片。招牌紅燒翅 $420好足料，每一啖都係滿滿的翅，味道特濃，完全非常十分之滿足😌，食到舔舔脷，值！碧綠川椒雞球 $168雞肉的調味偏淡，但雞肉好滑，最驚喜係個伴菜，炸得好透，好似食緊紫菜的口感，超正👍🏻蠔皇原隻鮑魚（三頭一隻）$338蠔皇汁香味四溢，鮑魚淋滑可口又帶有香濃的蠔皇汁，冬菇嫩滑，西蘭花🥦新鮮海參 $150平時食過既海參都係爽口的，但今次食既海參係漿口的，查詢經理，他說是因為炆煮過，才有這個口感，真係好考功夫啊！滷水鵝片（鵝肝兩片、鵝腸）$350知道滷水鵝片係招牌菜，點會唔試吓，鵝片不肥，味道適中，我覺得沾醬會好食啲。鵝肝唔會覺得肥膩，口感順暢綿密，因為是慢煮才有這種口感。鵝腸爽脆，非常驚喜。福果綠豆爽食完濃味餸菜後，吃個清甜綠豆爽，滋潤養顏，為這頓晚餐畫上完美句號。
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先講結論，侍應服務殷勤有禮，勝過不少酒店，可惜菜式味道跟不上服務水平鹵水鵝拼鵝肝：鹵水略帶回甘，不會過咸中上水平，鵝肉略乾，反而驚喜是墊底的豆腐，嫩滑有豆香，鵝肝都夠嫩油潤，以為今餐開個好頭，但原來係高開低走椒鹽白飯魚：炸得香脆，椒鹽略淡沙茶牛肉炒芥蘭：芥蘭爽脆，但沙茶味偏淡，香氣欠奉，而且敗筆係非常之油，成個碟底都有一層厚厚嘅油檸檬燉鴨湯：鴨香欠奉，睇番啲湯渣鴨嘅份量其實唔多，大部份都係豬瘦肉，相比之下其姊妹店嘅燉鴨湯就出色好多骨香大英鯧：分兩食，炸魚骨同炒球，魚骨炸得酥脆，都合格，炒球嘅豉油太甜，唔夠惹味，最令人失望嘅係魚肉，貌似不太新鮮，肉質鬆散，魚味油香欠奉，而且炒得略過火，肉質偏鞋，全餐最貴呢道菜，但係亦都係令人最失望嘅潮式四喜魚標：如部份食評所言，口感就像酒樓點心吃到的魚肚差不多，魷魚乾韌欠鮮味，蝦仁亦一般，相當普通的一道菜色值得一讚的是服務水平，侍應殷勤有禮，不會硬銷貴價菜式，會就菜式份量提供合適意見，斟茶換碟亦勤快，絕對係酒店級奈何菜式水平着實一般，也許店家主打的是高檔菜式吧，如果只吃普通小菜的話，就不要有太高期望
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喺灣仔區想食優質潮州菜，「尚文潮州菜✨」絕對係好好嘅選擇，餐廳提供高級潮州菜式，好多名人都光顧，菜館位於灣仔地鐵站附近，位置十分方便，餐廳提供各式各樣嘅潮州菜，包括滷水鵝片、煎蠔餅、蠔仔粥、凍蟹等等潮州菜經典美食，款式十分齊全，味道夠正宗，仲有各樣點心。「潮式蝦餃王🦐」皮薄餡靚，蝦味十足！🥟「尚文燒賣王」每一粒都飽滿，同樣充滿蝦肉，口感豐富！🥢「潮州粉果」薄皮包住鮮美餡料，沾埋潮州辣油，好味😍「潮州糯米卷」香軟可口，糯米夠軟夠香。🍽️「傳統韭菜盒」外皮夠脆，香氣四溢🌿「滷水鵝肉、鵝腸、鵝肝」鵝肉嫩滑，鵝腸乾淨冇肥膏夠爽口，鵝肝又香又濃，每樣都係潮州經典，味道一流🍗「沙茶牛肉芥蘭」牛肉嫩滑，沙茶醬香濃，配上芥蘭，完美🥩「尚文潮州菜」非常高質素，無論係食物質素、環境定服務，都好有水準👍🏻
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尚文潮州在灣仔開業多時, 老闆是西營盤尚興的後人, 大哥尚盛選址萬宜大厦做老主顧生意, 細佬尚文開在灣.仔盧押道. 各有各的客路.今在尚文午飯, 看看廚房的功力, 結果...平心而論, 非常一般. 先來一壺老闆私伙的單叢茶, 喝著喝著與ー般普洱無異. 鹵水本是潮菜的靈魂, 可惜它的鹵水鵝肉全冇特式, 一字言之 ”鹹”, 没有鹵水的甘香, 鹅腸清潔得像一片薄薄的長螺片, 淡然冇味, 相比街邊的潮州小店還不如. 完全是敗筆之作點心還算可以, 潮州炒麵線, 煎蠔烙尚算合格. 倒是那椒鹽九肚魚炸得酥脆可口, 不油不膩, 是全餐較有代表.相對大哥的尚盛店出品差距甚遠, 尚文的團隊還是要加把勁了.
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經理同店員都好nice，好願意推介特色菜，仲送咗桂花糕同埋綠豆爽！潮州炒魚麵 $168第一次食魚麵，好有驚喜！鑊氣好足好香口！魚麵嘅質感好彈牙，好似食緊條狀嘅魚蛋咁～配埋肉絲、芽菜、芹菜一齊食，口感好豐富～滷水鵝腸/豆腐/頸/鵝肝 $240滷水好入味，唔會過鹹，豆腐最有驚喜！鵝腸好爽口～潮州炸雙棗 $160係蝦馬蹄丸同蟹馬蹄丸，丸本身肉質彈牙，蟹丸稍微比蝦丸稔身，個人更鍾意蝦丸，馬蹄令口感更有層次～椒鹽去骨九肚魚 $168椒鹽唔算好香，但炸衣好香脆，九肚魚好綿～潮州反沙芋條 $138鍾意食芋頭嘅人必食！外面個層薄薄嘅糖衣脆脆哋，中間芋頭微熱，好香好粉～桂花糕質地好動L！好濃郁嘅桂花味～綠豆爽糖水質地好似落咗藕粉，有少少濃稠，綠豆祛曬衣，入口好清爽～
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