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2023-08-05
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有日去完尖沙咀唱k見到安達新開咗間中式私房菜，即刻趁星期五晚約朋友一齊去試下新餐廳，估唔到好有驚喜！🔸黑汁豚肉叉燒叉燒肥瘦分明，軟嫩到入口即化，醬汁食落甜而不膩，充滿醬香🔸欖角骨排骨過油之後表面酥脆可口，舂碎嘅欖角果種鹹香味令到簡單嘅排骨都有豐富嘅層次🔸碌鵝鵝皮油光汪汪，肉質柔嫩細滑，鹹中帶啲甘甜🔸京蔥汁脆皮海參海參外有一層好薄嘅脆皮，入面就Q彈爽滑，口感非常特別；京蔥汁煮到好香甜，完全冇蔥嘅辛辣感🔸海味黃炆翅足両嘅魚翅加上海參條去增加口感，食完之後齒頰留香，充滿雞油嘅香味。呢啲傳統嘅宮廷菜已經買少見少，估唔到係呢到食到！🔸蟹皇蒸元貝全晚最鍾意嘅菜式！ 元貝清甜，醬汁食得出係用蟹黃慢慢推成，隱約中滲透住花鵰嘅香氣🔸招牌爆汁玻璃乳鴿玻璃同爆汁都係名不虛傳，乳鴿炸得皮脆肉嫩，肉汁完全鎖哂係乳鴿入邊，必食之選！整體嚟講，餐廳食物質素上乘，環境舒適，絕對對得住佢嘅價錢有凸，值得再次幫襯！
黑汁豚肉叉燒
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🔸黑汁豚肉叉燒
叉燒肥瘦分明，軟嫩到入口即化，醬汁食落甜而不膩，充滿醬香
欖角骨
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🔸欖角骨
排骨過油之後表面酥脆可口，舂碎嘅欖角果種鹹香味令到簡單嘅排骨都有豐富嘅層次
碌鵝
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🔸碌鵝
鵝皮油光汪汪，肉質柔嫩細滑，鹹中帶啲甘甜
京蔥汁脆皮海參
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🔸京蔥汁脆皮海參
海參外有一層好薄嘅脆皮，入面就Q彈爽滑，口感非常特別；京蔥汁煮到好香甜，完全冇蔥嘅辛辣感
海味黃炆翅
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🔸海味黃炆翅
足両嘅魚翅加上海參條去增加口感，食完之後齒頰留香，充滿雞油嘅香味。呢啲傳統嘅宮廷菜已經買少見少，估唔到係呢到食到！
蟹皇蒸元貝
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🔸蟹皇蒸元貝
全晚最鍾意嘅菜式！ 元貝清甜，醬汁食得出係用蟹黃慢慢推成，隱約中滲透住花鵰嘅香氣
招牌爆汁玻璃乳鴿
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玻璃同爆汁都係名不虛傳，乳鴿炸得皮脆肉嫩，肉汁完全鎖哂係乳鴿入邊，必食之選！
整體嚟講，餐廳食物質素上乘，環境舒適，絕對對得住佢嘅價錢有凸，值得再次幫襯！
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