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2019-08-07 3198 views
長輩生日,特登同屋企人嚟到尖沙咀呢間中菜廳慶祝生日,環境裝修得好靚,設計得好有氣派,空間寬敞,唔會好似平時啲酒樓咁逼,而且仲向海,可以望住海景嘆中菜🤤~黃扒魚肚原隻魚肚超大塊,有我半隻手板咁大🤭肉質豐厚,口感結實彈牙,充滿膠質,養顏之選🤤配合金黃色既濃郁湯底,主要材料似係南瓜,有少許流沙般嘅質地,更加提升左魚肚嘅鮮味🤤~籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯一打開蒸籠個已經聞到好香嘅海鮮味道,賣相都好靚🤤蒸飯飯粒比較濕,冇炒飯咁乾身,但係每一粒飯都被醬汁包圍着,粒粒飽滿,而且吸收晒海鮮嘅精華,食落感覺juicy而且鮮甜~櫻花蝦少脆配合彈牙嘅魷魚口感特別,層次分明,少量嘅葱有助蒸飯味道更加豐富~~避風塘脆皮豬手推廣期做緊優惠,忍唔住要試吓,估唔到避風塘味道嘅豬手好惹味,豬手勁大隻,一路切嘅時候已經見到勁多肉汁流出嚟,咬落去都好juicy,豬手皮充滿膠質唔痴牙,外層香脆內層就比較軟林,豬肉肉質結實但易咬開,近筋位口感更加爽脆,配合大量嘅避風塘脆粒好有口感,非常邪惡😈🤤~北京羲和馳名烤鴨+八寶盒廚師即席製作好有派頭🤭睇見佢拎隻烤鴨出嚟晶瑩剔透,望落感覺似啱啱烤起😋有三種食法,第一款用鴨皮點爆炸糖同藍莓醬一齊
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長輩生日,特登同屋企人嚟到尖沙咀呢間中菜廳慶祝生日,環境裝修得好靚,設計得好有氣派,空間寬敞,唔會好似平時啲酒樓咁逼,而且仲向海,可以望住海景嘆中菜🤤
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~黃扒魚肚
原隻魚肚超大塊,有我半隻手板咁大🤭肉質豐厚,口感結實彈牙,充滿膠質,養顏之選🤤配合金黃色既濃郁湯底,主要材料似係南瓜,有少許流沙般嘅質地,更加提升左魚肚嘅鮮味🤤
黃扒魚肚
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~籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯
一打開蒸籠個已經聞到好香嘅海鮮味道,賣相都好靚🤤蒸飯飯粒比較濕,冇炒飯咁乾身,但係每一粒飯都被醬汁包圍着,粒粒飽滿,而且吸收晒海鮮嘅精華,食落感覺juicy而且鮮甜~櫻花蝦少脆配合彈牙嘅魷魚口感特別,層次分明,少量嘅葱有助蒸飯味道更加豐富~
籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯?
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~避風塘脆皮豬手
推廣期做緊優惠,忍唔住要試吓,估唔到避風塘味道嘅豬手好惹味,豬手勁大隻,一路切嘅時候已經見到勁多肉汁流出嚟,咬落去都好juicy,豬手皮充滿膠質唔痴牙,外層香脆內層就比較軟林,豬肉肉質結實但易咬開,近筋位口感更加爽脆,配合大量嘅避風塘脆粒好有口感,非常邪惡😈🤤
避風塘脆皮豬手
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~北京羲和馳名烤鴨+八寶盒
廚師即席製作好有派頭🤭睇見佢拎隻烤鴨出嚟晶瑩剔透,望落感覺似啱啱烤起😋
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有三種食法,第一款用鴨皮點爆炸糖同藍莓醬一齊食,第一口感覺到爆炸糖係口內跳來跳去好特別,藍莓醬嘅鮮甜豐富了味道,之後鴨皮同爆炸糖一齊喺口內溶化,層次好豐富😍
八寶盒
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第二種食法係用鴨胸肉點芥末醬,鴨肉質結實,配合酸酸甜甜嘅芥末醬味道又幾夾~
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最後一款食法係用鴨髀肉配合蒸皮嘅方式包住一齊食,可以揀傳統醬汁配合京蔥同青瓜等等包住一齊食,鴨髀肉富油香,而且夠嫩滑~都可以揀鴨髀肉配上藍莓醬連同山楂條京蔥一齊包住食,食法有驚喜,山楂條嘅清甜估唔到同鴨肉好夾,感覺出奇地清新,油膩感冇咁重,幾欣賞呢款創新嘅食法~
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~磯煮鮑魚
第一次凍食鮑魚,鮮味突出,口感彈牙,質感同熱食嘅鮑魚好唔同,凍食口感較為結實,但食落唔會有渣,醬汁為鮑魚調味,味道同樣濃郁~
磯煮鮑魚
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~松茸素佛跳牆
估唔到素佛跳牆利用不同嘅菇類同埋松茸味道咁濃郁,聞落已經有好濃嘅松茸香味,食落既味道比傳統佛跳牆更加強更加吸引,而且唔同嘅菇類有不同嘅爽脆口感,整個層次好豐富~
松茸素佛跳牆
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~葱燒海參
原條海參有一隻手板咁長, 燜煮時間啱啱好,唔會太林,保留爽脆彈牙嘅口感,醬汁份量啱啱好,為海參調味,但沒有搶走本身嘅鮮味~第一次配合原條大蔥一齊食,有兩種口感,感覺幾特別,味道配搭ok~
葱燒海參
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~干鍋菜花
醬汁炒椰菜花味道濃郁,夠鑊氣,椰菜花唔會煮得太老,夠爽脆,配合細細塊嘅炒豬肉片令口感提升,而且炒豬肉片嘅鹹香令味道更加豐富~
干鍋菜花
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-08-04
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$200 (Lunch)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
黃扒魚肚
$ 148
籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯?
$ 148
避風塘脆皮豬手
八寶盒
磯煮鮑魚
$ 108
松茸素佛跳牆
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葱燒海參
$ 148
干鍋菜花
$ 98
  • 龍仔花膠櫻花蝦海味蒸飯
  • 北京羲和馳名烤鴨