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2020-12-02
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好姊妹曾經光顧過后園此間餐廳，主打品嚐新派中菜，經過推介後，這次相約男朋友到來，一嚐究竟。后園是1881內的一間中菜館，因當天的主廳滿座，我們便去到旁邊的茶居偏廳入坐，內裡裝潢古色古香，中間位置放有茶機，配搭牆壁上的書法，是富有現代化的中式設計。Still Water普娜天然礦泉水是源於義大利境內托斯卡尼3700英呎的高山裡，因此水源新鮮純淨，是有名的礦泉水品牌。這瓶水是於隔壁的扒房點選的，皆因整個1881均由同一集團管理。飲用時溫和滑順，清新優雅，沒有太多礦物質的味道。野菌素腸粉碧綠的腸粉皮配搭色彩繽紛的內餡，予人感覺清新吸睛，腸粉皮色澤光滑，入口柔韌軟糯，黏度頗高，內餡配料用上冬菇絲、蘿蔔絲、木耳絲等，口感豐富，清脆鮮美。麻辣濃湯小籠包小籠包一籠三件，色澤呈現橙紅色，食用時小籠包外層柔軟煙韌，內餡嫩滑鮮美，味道微辣，但麻香濃郁，餘韻帶有強烈的花椒味，湯汁方面飽滿豐富，佈滿口腔。蟹子燒賣皇燒賣使用豬肉製造內餡，頂層放上橙紅的蟹子作點綴，進食時結實彈牙，口感十足，豬肉味道很是濃郁，配搭上蟹子為整顆燒賣帶來一絲清脆鮮甜。清湯灌湯餃灌湯餃使用雞湯作湯底，其色澤清澈偏黄，飲用時濃郁清新，帶少
后園是1881內的一間中菜館，因當天的主廳滿座，我們便去到旁邊的茶居偏廳入坐，內裡裝潢古色古香，中間位置放有茶機，配搭牆壁上的書法，是富有現代化的中式設計。
Still Water普娜天然礦泉水是源於義大利境內托斯卡尼3700英呎的高山裡，因此水源新鮮純淨，是有名的礦泉水品牌。這瓶水是於隔壁的扒房點選的，皆因整個1881均由同一集團管理。飲用時溫和滑順，清新優雅，沒有太多礦物質的味道。
野菌素腸粉碧綠的腸粉皮配搭色彩繽紛的內餡，予人感覺清新吸睛，腸粉皮色澤光滑，入口柔韌軟糯，黏度頗高，內餡配料用上冬菇絲、蘿蔔絲、木耳絲等，口感豐富，清脆鮮美。
麻辣濃湯小籠包小籠包一籠三件，色澤呈現橙紅色，食用時小籠包外層柔軟煙韌，內餡嫩滑鮮美，味道微辣，但麻香濃郁，餘韻帶有強烈的花椒味，湯汁方面飽滿豐富，佈滿口腔。
蟹子燒賣皇燒賣使用豬肉製造內餡，頂層放上橙紅的蟹子作點綴，進食時結實彈牙，口感十足，豬肉味道很是濃郁，配搭上蟹子為整顆燒賣帶來一絲清脆鮮甜。
清湯灌湯餃灌湯餃使用雞湯作湯底，其色澤清澈偏黄，飲用時濃郁清新，帶少許酒香。灌湯餃餃皮薄而煙韌，餡料則飽滿充足，分別由蝦、冬菇、蟹肉絲製成，口感清甜爽彈，湯汁四溢。
瓊州胡椒餅瓊州胡椒餅色澤金黃帶碧綠，外形薄身呈三角形，入口時表層香酥爽脆，包裹作餡料的韭菜味道濃郁，帶微微辛辣香氣，尾韻則有著持久的胡椒味。
川麻豆老龍蝦川麻豆老龍蝦賣相矜貴吸睛，使用龍蝦頭部和尾部作裝飾，中間再灑上大量蔥花點綴。菜式用豆腐、龍蝦肉製作，豆腐結實滑溜，富有豆香。龍蝦肉新鮮煙韌，鮮甜彈牙，整個菜式味道麻中帶強烈的辛辣香，甚是惹味可口。
總結而言，餐廳裝潢古色古香，整體富有現代化中國風味，環境整潔衛生，食材造形美觀吸睛，味道新鮮出色，用料充足，是與家人朋友吃飯聚會的好選擇。
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