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2023-11-30
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位於銅鑼灣嘅「爆爆鍋」由台灣總廚主理，引入台灣地道爆炒石頭火鍋。餐廳共設8款火鍋，十多款主食🥰這個半自助台式一人火鍋，一個套餐已包括主食、湯鍋及配上珍珠飯、寬粉或米粉，亦可加配其他肉食、海鮮食材及小食，自助吧也有多款蔬菜和調味料任君選擇，最後仲有雪條做甜品☺️SRF極黑牛前肩肉 套餐 $168美國SRF極黑牛是日本和牛與美國安格斯牛混種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，但多了和牛豐富的油花。前肩肉肉質結實，嫰滑少筋，而且油花比例均勻，牛味濃郁。🔹️爆炒櫻花蝦鮮鍋 +$12配寬粉 店員先開爐將洋蔥、蒜泥、章魚乾及櫻花蝦加上麻油爆香，再煎香前肩肉，然後加入濃醇鮮味嘅湯底，就可以開始打邊爐啦👍寬粉主要是以紅薯為原料，條型均勻透明，口感滑爽彈牙，仲非常掛湯🤩🔹️夜市炸魷魚 +$28惹味的魷魚鬚，炸得很酥脆，香脆可口，口感彈牙🦑🔹️真心橙意翡翠 +$14打邊爐最適合來杯清爽的飲品解膩，這杯是選用新鮮香甜的香橙，再與回甘的翡翠綠茶結調製而成，味道酸酸甜甜。安格斯牛小排 套餐 $158牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，油脂分布均勻含量豐富且肉質柔軟甘甜又juicy。🔹️剝皮辣椒烏雞鍋 +$20配白飯雞湯底清澈，剝皮辣椒
餐廳共設8款火鍋，十多款主食🥰這個半自助台式一人火鍋，一個套餐已包括主食、湯鍋及配上珍珠飯、寬粉或米粉，亦可加配其他肉食、海鮮食材及小食，自助吧也有多款蔬菜和調味料任君選擇，最後仲有雪條做甜品☺️
SRF極黑牛前肩肉 套餐 $168
美國SRF極黑牛是日本和牛與美國安格斯牛混種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，但多了和牛豐富的油花。
前肩肉肉質結實，嫰滑少筋，而且油花比例均勻，牛味濃郁。
SRF極黑牛前肩肉
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🔹️爆炒櫻花蝦鮮鍋 +$12
配寬粉
店員先開爐將洋蔥、蒜泥、章魚乾及櫻花蝦加上麻油爆香，再煎香前肩肉，然後加入濃醇鮮味嘅湯底，就可以開始打邊爐啦👍
爆炒櫻花蝦鮮鍋
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SRF極黑牛前肩肉
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寬粉主要是以紅薯為原料，條型均勻透明，口感滑爽彈牙，仲非常掛湯🤩
🔹️夜市炸魷魚 +$28
惹味的魷魚鬚，炸得很酥脆，香脆可口，口感彈牙🦑
🔹️真心橙意翡翠 +$14
打邊爐最適合來杯清爽的飲品解膩，這杯是選用新鮮香甜的香橙，再與回甘的翡翠綠茶結調製而成，味道酸酸甜甜。
安格斯牛小排 套餐 $158
牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，油脂分布均勻含量豐富且肉質柔軟甘甜又juicy。
安格斯牛小排
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🔹️剝皮辣椒烏雞鍋 +$20
配白飯
雞湯底清澈，剝皮辣椒特有的微辣椒香後韻微甜回甘，加入嚴選雞腿肉一同燉煮，雞肉久燉不柴肉質緊實Q彈，鹹辣香甜的湯頭，層次分明又自然清爽。
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🔹️懷念鹽酥雞 +$22
酥雞的氣味濃郁、口感酥脆，調味豐富有層次，仲聞到陣陣九層塔香味，忍不住一口接一口。
🔹️蘋果醋QQ冰紅茶 $14
這杯是酸酸甜甜的冰紅茶，十分大杯，QQ軟滑順口，十分解渴！
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手工松露海鮮丸 (3粒) $32
加入濃郁的黑松露，一咬開啲黑松露味即刻湧出嚟，好有咬口，整體爽口彈牙。
手工松露海鮮丸
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手工松露海鮮丸
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