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2025-01-29
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荔枝角新開咗一間天婦羅及壽喜燒的日式餐廳😻兩樣都係我最鍾意嘅食物，所以我一定要去試🤭今晚係牛師傅為我們主理今晚的食材。所有食材都係來自日本，用料上乘。而天婦羅粉漿都很薄，完全冇油膩感👍🏻師傅處理得很好😋京都腐皮配松葉蟹肉腐皮很有豆味，配上新鮮的松葉蟹肉鮮味十足，而選用酸汁很開胃🤤花竹蝦腳一口食曬，口感脆卜卜，可以點岩鹽食花竹蝦天婦羅肉質結實彈牙，師傅建議點咖喱鹽食北海道·帆立貝天婦羅超大粒，而且很厚肉肥美！魔鬼魚鰭中場小食，味道及口感都很像魷魚乾😹北海道馬糞海膽·淡雪鹽·紫菜天婦羅今日MVP🌟海膽口感細膩，味道鮮甜可口😋而淡雪鹽有畫龍點睛的效果，最後配上紫菜天婦羅，一脆一軟的口感，真令人回味無窮😻九洲·沙追魚肉質嫩滑，味道鮮美山形懸·舞茸菇口感爽脆，還帶點優雅的味道中場休息，食醋橘啫喱refresh下個口腔熊本縣·赤茄子全日本排第二水份高的茄子🍆好適合做天婦羅，口感好似布甸！有驚喜😼茨城縣·西蘭花🥦九州·行者蒜芯意想不到！不是太重口味，很易入口😳鹿兒島·安納蕃薯餅師傅話這道傳統小食要點威士忌及砂糖進食，冇諗過番薯餅及砂糖的甜味，會中和威士忌酒味😳好特別的食法🫡兵庫縣·武士蠔茶碗蒸刺身蠔
今晚係牛師傅為我們主理今晚的食材。所有食材都係來自日本，用料上乘。而天婦羅粉漿都很薄，完全冇油膩感👍🏻師傅處理得很好😋
京都腐皮配松葉蟹肉
腐皮很有豆味，配上新鮮的松葉蟹肉鮮味十足，而選用酸汁很開胃🤤
花竹蝦腳
一口食曬，口感脆卜卜，可以點岩鹽食
花竹蝦天婦羅
肉質結實彈牙，師傅建議點咖喱鹽食
北海道·帆立貝天婦羅
超大粒，而且很厚肉肥美！
魔鬼魚鰭
中場小食，味道及口感都很像魷魚乾😹
北海道馬糞海膽·淡雪鹽·紫菜天婦羅
今日MVP🌟海膽口感細膩，味道鮮甜可口😋而淡雪鹽有畫龍點睛的效果，最後配上紫菜天婦羅，一脆一軟的口感，真令人回味無窮😻
九洲·沙追魚
肉質嫩滑，味道鮮美
山形懸·舞茸菇
口感爽脆，還帶點優雅的味道
中場休息，食醋橘啫喱refresh下個口腔
熊本縣·赤茄子
全日本排第二水份高的茄子🍆好適合做天婦羅，口感好似布甸！有驚喜😼
茨城縣·西蘭花🥦
九州·行者蒜芯
意想不到！不是太重口味，很易入口😳
鹿兒島·安納蕃薯餅
師傅話這道傳統小食要點威士忌及砂糖進食，冇諗過番薯餅及砂糖的甜味，會中和威士忌酒味😳好特別的食法🫡
兵庫縣·武士蠔茶碗蒸
刺身蠔輕輕煎一煎肉味更濃，用85度恆溫蒸，口感很滑，有別傳統不落白果，而是落木耳及百合根。
關東壽喜燒·
A4宮崎和牛西冷入口即溶、肉味香濃，再點上夢王雞蛋🥚濃郁的蛋汁，令到牛肉的油膩感減少。而京都半熟豆腐吸收晒壽喜燒汁及鰹魚湯汁，更美味😋
西澳龍蝦湯麵豉湯
高級版海鮮麵豉湯🤓湯頭更濃郁更鮮味，好飲！
蘭王炸彈飯
蛋味香濃濃郁，師傅再加上天婦羅碎，增添口感。雖然我很飽但都食晒，太好味了🥺
櫻花蝦素麵·冷麵汁
櫻花蝦經炸過後很香脆，再配上冷素麵很清新
最後以兩道甜品，靜岡蜜瓜及檸檬雪葩結束今晚美味的盛宴🤓
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