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2024-11-05
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朋友知道我鍾意日本料理，特意同我嚟試下呢間位於銅鑼灣亨環嘅日本料理店——「輝」，一入到店内，環境好有日式風情，我哋揀坐喺吧台，望住廚師忙碌嘅身影，感覺頗特别。首先，我哋點咗杯 Kyoho Grape開開胃。跟住就試咗松葉蟹肉炸海老卷，蟹肉超多，海老卷嘅炸皮好香脆，搭配得非常好。吞拿魚他他非常新鮮，口感滑順。海膽壽司同扇貝壽司都好好味，海膽鮮甜，扇貝鮮嫩可口。松葉蟹肉配蟹膏，蟹膏嘅風味非常濃郁，搭配蟹肉，簡直係一種享受。不得不讚，「輝」嘅刺身水準好高，好鮮甜。至於蒸蛋羹配上各種海鮮，滑得嚟又有層次感，令人驚喜。串燒方面，雞肉串真係唔錯，雞肉加軟骨，口感丰富，但我最鍾意嘅係豚肉年糕卷，豚肉嘅味道好好，年糕又有嚼勁，食咗一啖就停唔到。牛舌就係另一種享受，肉質柔軟，帶有淡淡的煙燻味，味道相當出色。最後，食埋個近期好興嘅開心果雪糕，為整個餐點畫上完美句號。整體而言，「輝」嘅菜式不僅新鮮，味道也十分出色，環境又好，如果你對日本料理有一定要求，「輝」絕對值得一試！
首先，我哋點咗杯 Kyoho Grape開開胃。跟住就試咗松葉蟹肉炸海老卷，蟹肉超多，海老卷嘅炸皮好香脆，搭配得非常好。
吞拿魚他他非常新鮮，口感滑順。海膽壽司同扇貝壽司都好好味，海膽鮮甜，扇貝鮮嫩可口。松葉蟹肉配蟹膏，蟹膏嘅風味非常濃郁，搭配蟹肉，簡直係一種享受。不得不讚，「輝」嘅刺身水準好高，好鮮甜。
至於蒸蛋羹配上各種海鮮，滑得嚟又有層次感，令人驚喜。
串燒方面，雞肉串真係唔錯，雞肉加軟骨，口感丰富，但我最鍾意嘅係豚肉年糕卷，豚肉嘅味道好好，年糕又有嚼勁，食咗一啖就停唔到。
牛舌就係另一種享受，肉質柔軟，帶有淡淡的煙燻味，味道相當出色。
最後，食埋個近期好興嘅開心果雪糕，為整個餐點畫上完美句號。
整體而言，「輝」嘅菜式不僅新鮮，味道也十分出色，環境又好，如果你對日本料理有一定要求，「輝」絕對值得一試！
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