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2025-01-23
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🥢藜麥沙律，呢道菜絕對係健康飲食愛好者嘅福音。講真，平時一聽到「沙律」，可能會覺得無乜驚喜，但呢道藜麥沙律完全顛覆咗我對沙律嘅印象。佢用咗高質素嘅藜麥作為主角，粒粒分明，煮得啱啱好，唔會太硬亦唔會過腍。配料方面，加入咗多種新鮮蔬菜，例如牛油果、車厘茄、青瓜同埋紅洋蔥，仲有少少堅果增加口感層次。最特別嘅係佢用咗一款清新嘅檸檬油醋汁，酸酸甜甜，帶出咗所有材料嘅鮮味，又唔會太膩。每一啖都感覺好清爽，好滿足！🥩頂級美國牛小排：肉食愛好者嘅天堂接住落嚟就要介紹主菜之一——頂級美國牛小排。呢道菜真係可以用「極致享受」嚟形容，對於鍾意食牛肉嘅朋友嚟講，一定唔可以錯過。牛小排本身用咗高級美國牛肉，肉質非常鮮嫩多汁。廚師燒烤得恰到好處，表面微微焦香，但內裡仲保持住粉紅色嘅完美熟度。一刀切落去，可以感受到刀鋒輕易滑過肉質嗰種柔軟感覺，每一口都充滿濃郁嘅牛肉香氣。值得一提係佢配搭嘅特製醬汁，有少少甜中帶鹹，再加埋香草同蒜蓉嘅點綴，非常提升味道層次。而且旁邊仲有幾款簡單但精緻嘅配菜，例如烤蘆筍同薯蓉，既唔會搶走主角光芒，又可以平衡整體口感。🍰雞蛋仔窩夫配綠茶雪糕：創新又懷舊嘅甜品講完前菜同主菜，當然少不了甜品
🥩頂級美國牛小排：肉食愛好者嘅天堂
接住落嚟就要介紹主菜之一——頂級美國牛小排。呢道菜真係可以用「極致享受」嚟形容，對於鍾意食牛肉嘅朋友嚟講，一定唔可以錯過。
牛小排本身用咗高級美國牛肉，肉質非常鮮嫩多汁。廚師燒烤得恰到好處，表面微微焦香，但內裡仲保持住粉紅色嘅完美熟度。一刀切落去，可以感受到刀鋒輕易滑過肉質嗰種柔軟感覺，每一口都充滿濃郁嘅牛肉香氣。
值得一提係佢配搭嘅特製醬汁，有少少甜中帶鹹，再加埋香草同蒜蓉嘅點綴，非常提升味道層次。而且旁邊仲有幾款簡單但精緻嘅配菜，例如烤蘆筍同薯蓉，既唔會搶走主角光芒，又可以平衡整體口感。
🍰雞蛋仔窩夫配綠茶雪糕：創新又懷舊嘅甜品
講完前菜同主菜，當然少不了甜品啦！呢道雞蛋仔窩夫配綠茶雪糕真係令人眼前一亮。佢將香港經典地道小食雞蛋仔同西式窩夫結合，再加埋日式風味嘅綠茶雪糕，可以話係創意十足。
雞蛋仔外層烤得金黃酥脆，但內裡仲保持住鬆軟口感，每粒小圓球都充滿咗濃郁蛋香。而窩夫部分就比較厚實，有少少煙韌感，非常有咬口。兩者夾埋一齊食，再配埋上面嗰球綠茶雪糕——真係不得了！
綠茶雪糕用料十足，有濃濃抹茶香，但又唔會太甜或者太苦，剛剛好平衡晒雞蛋仔同窩夫嗰種偏甜嘅味道。而且上面仲灑咗少少抹茶粉同朱古力醬作裝飾，不單止賣相吸引，味道亦更加豐富。
呢款甜品非常適合喺飯後嚟一份，尤其適合鍾意港式同日式元素結合嘅朋友。每一啖都充滿驚喜，好似喺舌尖上開緊派對咁！
🍚日式鰻魚飯！呢道菜可以話係日式料理中最經典之一，但做好佢其實唔容易，而呢間餐廳就成功呈現出鰻魚飯應有嘅水準。鰻魚選用新鮮鰻魚，每條都肥美多肉，而且處理得非常乾淨，一啲腥味都冇。經過燒烤後，表面刷上咗特製鰻魚醬汁，閃閃發亮，非常吸引人。醬汁帶有濃郁甜味同鹹香，非常入味，但又唔會蓋過鰻魚本身嗰陣天然油脂香氣。底下嗰碗白飯亦值得一讚，用咗日本進口珍珠米，每粒飯都晶瑩剔透，而且吸收咗鰻魚醬汁之後變得更加香滑。一啖鰻魚、一啖飯，再加埋旁邊嗰啲醃菜，一切都恰到好處，好似喺日本高級餐廳享受正宗鰻魚飯咁。
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