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2019-06-06
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難得月頭荷包滿滿，當然要吃大餐。男朋友搜到一家新開鐵板燒，見好評如潮，特意晚上入去一趟。餐廳位於錦田，可在錦上路步行二十分鐘而至，建議打的士，在天空之城美食城下車即可。下車不用穿過天空之城，旁邊馬路口即可看到。店內分別是鐵板燒吧座及卡座，吧座可看師傅高超鐵板技巧，看住每碟食材怎料理。卡座則空間感更寬闊，適合兩人撐枱腳。溫室野菜沙律拼小龍蝦小龍蝦肉質飽滿彈牙，味道鮮甜。澳洲活鮑魚鮑魚個頭超超超大，足足有成人攤開手掌大、外型完好、鮑身肥厚、底板闊。師傅以薄切鮑魚片配胡椒等佐料鐵板燒，燒後肉質爽口彈牙，味道鮮甜而帶海水鮮味。日本帆立貝紫菜湯帶子肉質柔順軟嫩，絲絲緊扣，味道鮮甜。以紫菜湯作湯底，能吃能喝。加上脆爆三文魚籽，多重口感。燒白甘鯛師傅以半煎半炸形式把甘鯛魚鱗炸至豎起，再以熱氣蒸熟。魚鱗口感薄而輕脆，配上薯泥及黑松露汁，整塊魚外脆內嫩滑，魚扒香潤無骨，滑而不鬆散。法國鵝肝鵝肝一開二，香脆多士伴碟。鵝肝外皮薄而脆身，內里整件幼嫩油潤飄脂香，咬下柔軟入口即化，富幸福感。鵝肝油滲透多士面，油潤香口。贈送甜品焦糖多士，口感香脆，甜度剛剛好。青檸啫喱口感軟滑水潤，青檸味香而濃郁，味道清新。A5鹿
難得月頭荷包滿滿，當然要吃大餐。男朋友搜到一家新開鐵板燒，見好評如潮，特意晚上入去一趟。餐廳位於錦田，可在錦上路步行二十分鐘而至，建議打的士，在天空之城美食城下車即可。下車不用穿過天空之城，旁邊馬路口即可看到。
店內分別是鐵板燒吧座及卡座，吧座可看師傅高超鐵板技巧，看住每碟食材怎料理。卡座則空間感更寬闊，適合兩人撐枱腳。溫室野菜沙律拼小龍蝦
小龍蝦肉質飽滿彈牙，味道鮮甜。澳洲活鮑魚
鮑魚個頭超超超大，足足有成人攤開手掌大、外型完好、鮑身肥厚、底板闊。師傅以薄切鮑魚片配胡椒等佐料鐵板燒，燒後肉質爽口彈牙，味道鮮甜而帶海水鮮味。日本帆立貝紫菜湯
帶子肉質柔順軟嫩，絲絲緊扣，味道鮮甜。以紫菜湯作湯底，能吃能喝。加上脆爆三文魚籽，多重口感。燒白甘鯛
師傅以半煎半炸形式把甘鯛魚鱗炸至豎起，再以熱氣蒸熟。魚鱗口感薄而輕脆，配上薯泥及黑松露汁，整塊魚外脆內嫩滑，魚扒香潤無骨，滑而不鬆散。
法國鵝肝
鵝肝一開二，香脆多士伴碟。鵝肝外皮薄而脆身，內里整件幼嫩油潤飄脂香，咬下柔軟入口即化，富幸福感。鵝肝油滲透多士面，油潤香口。贈送甜品
焦糖多士，口感香脆，甜度剛剛好。青檸啫喱
口感軟滑水潤，青檸味香而濃郁，味道清新。A5鹿兒島縣野崎和牛
A5頂級和牛以入口即融，油花更密更平均為主。和牛色澤亮麗富光澤，桃紅色肉配雪白脂肪，雪降紋理清晰平均細緻，油花豐富。肉質柔嫩細緻，入口即化，嫩而多汁，油脂香而不膩。炒飯
炒飯米粒分明，口感軟硬剛好帶煙韌，咬下粒粒和牛及櫻花蝦在其中，惹味十足。炒雜菜
鯛魚湯
魚湯呈奶白色，入口鮮香順滑，味道香甜濃郁。紅豆奶凍
北海道紅豆配上水潤奶凍，奶香味濃，香滑溜口。師傅火喉掌握出色，每道菜時間，火喉上也剛剛好，以簡單佐料突出原材料的鮮味，還以厲害刀工作出精緻美食。
地點雖遠，但值得遠道而來。推薦慶祝、宴客等，這價錢盡顯高性價比優質美食，本人力推。
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