神川日本料理

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香港好少有日式廚師發辦，今日朋友介紹我黎 香港大學站既一間小店，話我知抵食又好食！一於試下！黎到香港大學站行大概5分鐘就到！都好方便，因為廚師發辦所以訂位就最好！老闆會按你價錢黎俾最好既野你！入座後，等左一陣就有野食！勁開心！首先黎前菜，有炸蝦仔/醋海藻/鮟康魚肝，炸蝦仔好脆口，仲勁香濃蝦味！醋海藻勁開胃，唔會太酸岩岩好！鮟康魚肝好滑配醋汁又係絕配！之後上刺身全部都係九洲運黎既，有紅線魚/池魚/竹籤魚，之後果碟係章紅/中拖羅/尤魚海膽卷，其中最愛梗係 中拖羅 同 尤魚海膽卷，中拖羅師傅話唔好點豉油食，因為佢落左少少鹽，會帶出魚既甜味！另外個尤魚海膽卷入面有少少紫蘇葉亦帶出鮮味！😱😱 我竟然掛住食，唔記得影師傅特制既 3日熟成大拖羅呀！一入口已經即溶好好好好味呀！之後見師傅上爐，好期待會燒咩？出場喇！廣島蠔好大隻呀！師傅話佢試左好多次，燒熟少少即食係最鮮味！果然係呀！燒左濃味左好多呀！有人唔食蠔，益左我呢隻為食精！食完蠔，師傅上沙律，個沙律好特別！日本大根沙律，用日本既羅白整既沙律有配兩個醬汁，一個正常既沙律醋，另一個似海撒沙律醬！兩者都好夾！我地有試就咁食，味道好清甜但帶辛辣！我鍾意點