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2023-01-25
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跟朋友來試試新店，全部座位都是吧臺位，每座位枱前都有煙噴出來，的確幾符合餐廳主題～焰。經過廚師介紹，決定點個B餐試試。。。。。。季節精品先付三品：甜薯仔，煙三文魚，燒蟹膏豆腐。全部都是凍食，好好味，淺嚐後再到主食。季節刺身三點：帆立貝，吞拿魚腩，牡丹蝦。碗下面有條魚仔在游，加上一把太陽傘，打卡位，加上刺身十分新鮮，超正。火炙和牛刺身配意大利香草汁：少許魚子醬作點綴，酸酸甜甜好清新。鮑魚凍餅：用上了南非鮑魚，上面是高湯啫喱，醬是鮑魚的肝造的，下面墊了少許飯，幾種味道，好豐富。鵝肝茶碗蒸：蛋內的鵝肝發揮作用，令整個茶碗蒸都很香濃，而且蒸得好滑。炭薰牛舌：將牛脷燒至5成熟再用炭燻了一下，非常美味。紫蘇二層燒牛肉卷：紫菜包著和牛他他粒和牛肩肉，充滿了牛的鮮和肉香。壽喜汁精選和牛肉眼薄燒：特調的壽喜燒一人迷你火鍋，裝了一片大大的和牛包圍整個鍋，既香且甜。鱈魚西京燒：配菜是秋葵和山藥磨成的蓉，濃香魚味夾蔬菜清新味。日本玉子鹽漬精選和牛柳粒：加了蜂蜜焗過的原隻蒜頭，好清甜，和牛粒本來已經很有牛香味，再加蘭王蛋的鹽漬碎，又是另一種食法。海鮮土瓶燒來一杯熱湯暖暖胃，感覺既溫暖又滿足。梅子冷素麵，勁開胃，
季節精品先付三品：甜薯仔，煙三文魚，燒蟹膏豆腐。全部都是凍食，好好味，淺嚐後再到主食。
季節刺身三點：帆立貝，吞拿魚腩，牡丹蝦。碗下面有條魚仔在游，加上一把太陽傘，打卡位，加上刺身十分新鮮，超正。
火炙和牛刺身配意大利香草汁：少許魚子醬作點綴，酸酸甜甜好清新。
鮑魚凍餅：用上了南非鮑魚，上面是高湯啫喱，醬是鮑魚的肝造的，下面墊了少許飯，幾種味道，好豐富。
鵝肝茶碗蒸：蛋內的鵝肝發揮作用，令整個茶碗蒸都很香濃，而且蒸得好滑。
炭薰牛舌：將牛脷燒至5成熟再用炭燻了一下，非常美味。
紫蘇二層燒牛肉卷：紫菜包著和牛他他粒和牛肩肉，充滿了牛的鮮和肉香。
壽喜汁精選和牛肉眼薄燒：特調的壽喜燒一人迷你火鍋，裝了一片大大的和牛包圍整個鍋，既香且甜。
鱈魚西京燒：配菜是秋葵和山藥磨成的蓉，濃香魚味夾蔬菜清新味。
日本玉子鹽漬精選和牛柳粒：加了蜂蜜焗過的原隻蒜頭，好清甜，和牛粒本來已經很有牛香味，再加蘭王蛋的鹽漬碎，又是另一種食法。
海鮮土瓶燒
來一杯熱湯暖暖胃，感覺既溫暖又滿足。
梅子冷素麵，勁開胃，應該做前菜，哈哈。
甜品是豆腐味雪糕配日本蜜瓜，甜蜜蜜的。
廚師簡單介紹都說主要用料是岩手黑毛和牛，北海道珍珠米等等，都是高質食材，特別烹調，不錯的晚餐。
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