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2023-06-27
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因為打算晚上吃任食火爐，所以午餐就吃少少保留體力，做晚間打扙的打算。見這間榮峰餐廳未同小絲吃過，剛好今天午餐又有炒河食，因為普遍炒河粉份量都比較少，所以就同小絲到這間餐廳啦。因為早己選定吃甚麼，所以一入餐廳就點食物。食物都很快到，我點的豉椒牛肉炒河到先。這個豉椒牛肉炒河可以說是餐廳廚師考牌之作，要煮得好食要有一定程度的廚藝。先是炒河粉底不可太多油，不可太多斷，要有鑊氣。芡汁裡的料頭要出水，不然吃食客在吃這碟炒河途中會出水，芡汁就會稀，變成“湯河”。另因為份量少，所以調味與老抽加色都要很準確，多些少些已經食到。這個炒河的調味，鑊氣，材料處理，芡汁稀杰都拿捏得非常好。小絲那個炒金邊粉我沒有吃，看賣相好似很不錯。另外我們的食物份量意外地多。很抵食。我們2個才吃了$118，又成功慳了一餐。神級無味食評師-阿偉
見這間榮峰餐廳未同小絲吃過，剛好今天午餐又有炒河食，因為普遍炒河粉份量都比較少，所以就同小絲到這間餐廳啦。
因為早己選定吃甚麼，所以一入餐廳就點食物。食物都很快到，我點的豉椒牛肉炒河到先。這個豉椒牛肉炒河可以說是餐廳廚師考牌之作，要煮得好食要有一定程度的廚藝。
先是炒河粉底不可太多油，不可太多斷，要有鑊氣。
芡汁裡的料頭要出水，不然吃食客在吃這碟炒河途中會出水，芡汁就會稀，變成“湯河”。另因為份量少，所以調味與老抽加色都要很準確，多些少些已經食到。
這個炒河的調味，鑊氣，材料處理，芡汁稀杰都拿捏得非常好。
小絲那個炒金邊粉我沒有吃，看賣相好似很不錯。
另外我們的食物份量意外地多。很抵食。
我們2個才吃了$118，又成功慳了一餐。
神級無味食評師-阿偉
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