肉料理 廣

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今日相約朋友到日式燒肉店聚聚，要找間交通方便的，先前在銅鑼灣經過已被這店吸引，特意來一試。店內環境清潔，沒有半點油煙味道，桌上還有提供紙圍裙給客人，這點值得加分。看過餐牌後，決定點兩盤肉和一些蔬菜。再慢慢一邊燒一邊傾。A5飛驒牛盛合(2片)此店十分細心，用小木片寫上飛驒牛的五個不同部位，好讓客人得知進食時是那部位，從而得知自己最喜歡的。五款肉包括牛肩肉、西冷、里脊肉、上後腰脊肉、臀骨肉。每片都油花滿滿，燒烤時油脂在爐上溶化燒到熊熊大火，不用十秒便熟可食，在肉上灑上岩鹽，送入口中，油香四射，肉質嫩滑，真係令人齒頰留香。牛肉持選盛我這位食肉大皇，品嚐過飛驒牛的豐油感後，亦想試下其他國家的靚肉，所以再點了個牛肉特選盛併盤來嚐嚐。併盤包含有上牛小排、US和牛厚切上外橫隔膜、澳洲腰脊肉、上里脊肉、三筋，各部位四片，份量十足。 款款都肉味濃郁，油香豐富，肉汁甜美，當中我覺得US和牛厚切上外橫隔膜最有驚喜，原先見切成粗條型態怕會又韌又粗硬，但放入口後反而是又多汁又有嚼頭，配上麵豉和岩鹽來食，真係要俾個贊！生菜生菜盤不只有生菜還有甘筍條、白蘿蔔條、青瓜條和生蒜片。用這些新鮮蔬菜配上燒肉來食，好味之餘又