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2019-09-27
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日式燒肉就食過好多次，最近香港就流行日式嘅石板燒肉。原理就同「鐡板牛扒」無分別嘅，不過就將「鐡板」換成「石板」。首先，「石板」嘅溫度無「鐵板」變化得咁快。如果下面無一直用火燒住，離火後，板上面嘅肉都可以保持到温度耐D。而如果用火一直燒住都好，「石板」變温無咁快，又有遠紅外線，可以令肉嘅加熱比較均衡，對於唔鐘意食太生牛肉嘅人，「石板」可能係一個選擇。不過鐘意牛扒表層焦香一點嘅朋友可能會鐘意炭火/煎嘅處理方法多D。(利申：唔係專家，只係用僅有嘅少少知識分析，有錯請指正🙏🏻)今次試嘅係秘chefs嘅日式石板燒肉。門面裝潢十分高級，但估唔到價錢相當親民！我叫左安格斯牛肉，加埋套餐(飯及溏心蛋)都係大約百四。牛肉好有牛味，安格斯總有保證，醬汁亦十分好。主打嘅燒肉出色都算意料中事，但驚喜係飯並唔一般！加左紫菜同芝麻等(好似叫飯之素？)，無餸都食得曬碗飯！一開始仲以為係日式便當比較細嘅飯量，點知係茶餐廳飯量。完全遺反商品說明條例！搞到我食曬，睇怕嚟緊又要做運動減返...肥太㨂左鰻魚飯，鰻魚入口即溶，鰻魚汁亦好濃厚，相當有水準！只係大約八十，十分抵食！仲叫左關東煮風味野菜鍋share，亦係水準之作。十
首先，「石板」嘅溫度無「鐵板」變化得咁快。如果下面無一直用火燒住，離火後，板上面嘅肉都可以保持到温度耐D。而如果用火一直燒住都好，「石板」變温無咁快，又有遠紅外線，可以令肉嘅加熱比較均衡，對於唔鐘意食太生牛肉嘅人，「石板」可能係一個選擇。不過鐘意牛扒表層焦香一點嘅朋友可能會鐘意炭火/煎嘅處理方法多D。
(利申：唔係專家，只係用僅有嘅少少知識分析，有錯請指正🙏🏻)
今次試嘅係秘chefs嘅日式石板燒肉。門面裝潢十分高級，但估唔到價錢相當親民！我叫左安格斯牛肉，加埋套餐(飯及溏心蛋)都係大約百四。牛肉好有牛味，安格斯總有保證，醬汁亦十分好。主打嘅燒肉出色都算意料中事，但驚喜係飯並唔一般！加左紫菜同芝麻等(好似叫飯之素？)，無餸都食得曬碗飯！一開始仲以為係日式便當比較細嘅飯量，點知係茶餐廳飯量。完全遺反商品說明條例！搞到我食曬，睇怕嚟緊又要做運動減返...
肥太㨂左鰻魚飯，鰻魚入口即溶，鰻魚汁亦好濃厚，相當有水準！只係大約八十，十分抵食！仲叫左關東煮風味野菜鍋share，亦係水準之作。十分高質
安格斯牛肉套餐
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鰻魚飯
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野菜鍋
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