立鮨 (黃埔天地) (Closed)

同事住喺黃埔，知道附近開咗間平價Omakase，今晚就約埋我過去試吓，立鮨除了提供廚師發辦套餐，還有日本壽司刺身等日本料理。餐廳設計好有日本居酒屋感覺，環境光猛潔浄。特選三文魚盛盒：有三文魚壽司、三文魚腩壽司、火炙三文魚壽司、三文魚小卷、辣三文魚軍艦。壽司即叫即握，三文魚新鮮肥美，一次過可以品嚐唔用味道嘅做法，三文魚腩重油香又嫩滑，火炙三文魚經過火燒迫出油脂，味道更香滑。辣嘅三文魚味道豐富細膩，層次俐落分明。該店的赤醋飯全都是用日本米，特別香甜軟糯。珍寶赤蝦壽司：珍寶赤蝦大隻厚肉，清爽鮮甜。北海道帶子壽司：帶子豐厚的肉身極富彈性，味道鮮味甘甜。醬燒油甘魚鮫：魚鮫位於肥美既魚腩向上近下巴位置，經過醬燒，魚鮫肉汁豐富，肉質鮮嫩，油脂分布均勻，點些醬汁食，味道十分具層次性。日式叉燒清湯稻庭烏冬：那柔嫩入味的叉燒肉，不油不膩，入口即化又散發滷汁香氣的口感，烏冬扁幼身、麵質非常滑溜，好有彈力，清淡湯頭令烏冬味道更加豐富，食得更滋味。