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2019-08-02
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很久沒有和飲食界資深的朋友團長吃飯， 每次他都會帶我到一些環境極具高級，優質出品的餐廳， 今次我們來到銅鑼灣，轉名不久的肉料理廣。整間餐廳滿足日本風，無論是招牌、裝潢、用具等等，都極具日本風味。餐廳為求完美，整套枱面爐灶都是由日本運送到來，爐灶底設有抽風系統，油煙直接由爐底抽走。一套四人座連一件爐灶，成本價超過十萬，真的是不計成本。店內除了幾間獨立的貴賓房外，還設有小型酒吧臺的空間，大約可容納約十多人。燒肉野菜套餐 套餐B麵豉湯、漬物及茶碗蒸A5飛驒牛燒肉盛飛驒牛是產自日本歧阜縣，因為該區的早晚溫差極大，所以造就了優質良好養牛的條件。盛合包手括上後腿肉、後腿肉下側、牛腹排、腰脊芯。其鮮豔紅拼雪白清晰降霜紋理，豐潤渾厚的香氣、細膩柔嫩的肉質，入口即融的口感，奠定了日本品牌牛地位。澳洲、美國牛盛合澳洲與美國進口牛在各地也十分盛行，皆因價錢比日本和牛低，性價比較高。盛合包括上小牛排、上里脊、三筋、牛舌、厚切橫膈膜、腰脊肉。厚切橫膈膜口感鮮嫰帶嚼勁，油脂清香，肉嫩多汁。牛舌口感柔軟富彈性，肉汁豐富香氣撲鼻，油潤感足而入口即化感。野菜拼盤拼盤包含冬菇、雞脾菇、蘆筍、南瓜、小青椒、茄子等蔬菜，每件
整間餐廳滿足日本風，無論是招牌、裝潢、用具等等，都極具日本風味。餐廳為求完美，整套枱面爐灶都是由日本運送到來，爐灶底設有抽風系統，油煙直接由爐底抽走。一套四人座連一件爐灶，成本價超過十萬，真的是不計成本。
店內除了幾間獨立的貴賓房外，還設有小型酒吧臺的空間，大約可容納約十多人。
燒肉野菜套餐 套餐B
麵豉湯、漬物及茶碗蒸
A5飛驒牛燒肉盛飛驒牛是產自日本歧阜縣，因為該區的早晚溫差極大，所以造就了優質良好養牛的條件。盛合包手括上後腿肉、後腿肉下側、牛腹排、腰脊芯。其鮮豔紅拼雪白清晰降霜紋理，豐潤渾厚的香氣、細膩柔嫩的肉質，入口即融的口感，奠定了日本品牌牛地位。
澳洲、美國牛盛合澳洲與美國進口牛在各地也十分盛行，皆因價錢比日本和牛低，性價比較高。盛合包括上小牛排、上里脊、三筋、牛舌、厚切橫膈膜、腰脊肉。厚切橫膈膜口感鮮嫰帶嚼勁，油脂清香，肉嫩多汁。牛舌口感柔軟富彈性，肉汁豐富香氣撲鼻，油潤感足而入口即化感。
野菜拼盤拼盤包含冬菇、雞脾菇、蘆筍、南瓜、小青椒、茄子等蔬菜，每件薄片新鮮，色澤明亮，蔬菜清脆鮮甜。
牛肉石頭飯套餐中包括了兩個白飯， 但我們加了錢變成牛肉石鍋飯，牛肉味濃郁， 慢粒煙韌黏口。
紅豆雪糕慕思雪糕顏色奶白，上面以紅豆點綴。清新輕盈的雪糕口感，味道濃厚香醇，質感奶滑幼細。
總括而言，雖然只看價錢，看似非常昂貴， 但如果是品嚐A5飛驒牛，實在是非常合理的。
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