Mata Japanese Cuisine

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古法南蠻雞，經過油炸的雞皮，帶有金黃色的酥脆口感，讓人一咬即響，而且雞肉嫩滑多汁，肉質鮮美，吸收了醬料的精華，口感豐富。使用了多種香料，如蒜、薑、增添了獨特的香氣和層次感，醬汁帶有一點甜味和酸味，使整道菜更加開胃，令人回味無窮，古法南蠻雞的味道香脆、嫩滑、香辣帶有微妙甜酸味，正。明太子脆肉瓜串，明太子的鹹味不會過於強烈，與瓜的清甜達到平衡，讓人食指大動。翠玉瓜的脆嫩口感，與明太子的滑順相結合，辛辣的明太子，會帶來一絲微辣，增添風味的層次，翠玉瓜的天然甜味在口中回蕩。腐乳豬豚串，腐乳的獨特風味讓整道菜充滿了濃郁的醇香，腐乳的鹹味與豬肉的油脂交融，形成一種微妙的甜味，經過燒制後，外層微焦，香氣四溢，豬肉嫩滑，口感十分誘人，腐乳的風味在口中留存。三文魚腩串，三文魚腩肉質鮮嫩，腩肉的油脂適中，帶來豐富的口感，讓每一口都滑順而不膩，如果經過燒烤或煙燻，會有淡淡的煙燻香氣，三文魚的鮮味，外層燒烤有微微的脆感，與內裡的柔嫩。