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2023-02-13
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每次到慶祝既日子，男朋友最鍾意搵D隱世小店，今次真係要讚下佢🤭！係上環站出閘往山上行左一陣，黎到一間好有異國風情既西餐廳——𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨 & 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨, 𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐨𝐟 𝐕𝐞𝐫𝐦𝐨𝐮𝐭𝐡。餐廳食物出品有水準，環境有氣氛，好適合同伴侶/朋友黎慶祝🥳餐廳由命名﹑食物﹑飲品至裝潢，都向苦艾酒(Vermouth)獻上敬意🍷 餐廳樓底高挑，玻璃窗可以見到街外綠植，極有空間感。室內天花用上圓拱形設計，彷似置身於歐洲博物館。室內亦掛上左唔少畫作，牆身貼有風景畫，又好似穿越到畫廊咁，處處都係打卡位。最令人印象深刻係餐廳大膽用左紅﹑白色為主調，搭配恰到好處，向紅﹑白兩色既Vermouth致敬，盡見心思🤍❤️食物方面，餐廳貴精不貴多，每樣前菜﹑主菜﹑甜品都係由主廚特別設計。而飲品選擇非常豐富，有成十幾頁咁多，特別在於用苦艾酒分類出𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚘𝚏 𝚅𝚎𝚛𝚖𝚘𝚞𝚝𝚑既飲品，值得一試✨ 咁chill既氣氛，最適合同朋友摸下酒杯底🥂♢ 🍦𝑩𝒍𝒖𝒆𝒇𝒊𝒏 𝑻𝒖𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒓𝒏𝒆𝒕𝒕𝒐 $𝟗𝟖藍鰭吞拿魚筒 ‧ 迷你甜筒賣相超吸引😍 打卡必點！吞拿魚蓉口感綿滑，帶有少少煙燻味道，頂層仲添有魚子醬，更顯高級。甜筒幾脆口
餐廳由命名﹑食物﹑飲品至裝潢，都向苦艾酒(Vermouth)獻上敬意🍷 餐廳樓底高挑，玻璃窗可以見到街外綠植，極有空間感。室內天花用上圓拱形設計，彷似置身於歐洲博物館。室內亦掛上左唔少畫作，牆身貼有風景畫，又好似穿越到畫廊咁，處處都係打卡位。最令人印象深刻係餐廳大膽用左紅﹑白色為主調，搭配恰到好處，向紅﹑白兩色既Vermouth致敬，盡見心思🤍❤️
食物方面，餐廳貴精不貴多，每樣前菜﹑主菜﹑甜品都係由主廚特別設計。而飲品選擇非常豐富，有成十幾頁咁多，特別在於用苦艾酒分類出𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚘𝚏 𝚅𝚎𝚛𝚖𝚘𝚞𝚝𝚑既飲品，值得一試✨ 咁chill既氣氛，最適合同朋友摸下酒杯底🥂
♢ 🍦𝑩𝒍𝒖𝒆𝒇𝒊𝒏 𝑻𝒖𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒓𝒏𝒆𝒕𝒕𝒐 $𝟗𝟖
藍鰭吞拿魚筒 ‧ 迷你甜筒賣相超吸引😍 打卡必點！吞拿魚蓉口感綿滑，帶有少少煙燻味道，頂層仲添有魚子醬，更顯高級。甜筒幾脆口，咬落去仲有牛油果蓉，口感豐富。
♢ 🦀𝑹𝒆𝒅 𝑪𝒓𝒂𝒃 𝑩𝒓𝒊𝒐𝒄𝒉𝒆 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒊𝒏𝒆 $𝟏𝟑𝟖
蟹肉多士 ‧ 海量紅蟹肉絲，份量超大方！除左蟹肉之外，醬汁加左酸青瓜﹑蛋黃醬，味道清新，同魚柳包個醬相似。而Tartine (法文，意指開放式三文治) 炸得乾身脆口，頗開胃既一道Starter。
♢ 🎣𝑷𝒂𝒄𝒊𝒇𝒊𝒄 𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘𝒕𝒂𝒊𝒍 𝑪𝒓𝒖𝒅𝒐 $𝟏𝟓𝟖
太平洋油甘魚刺身 ‧ 擺盤精緻，攤開好似一朵盛放既花🌸 Crudo係意大利文解作「生」，用左傳統調味方式，係油甘魚上加左檸檬汁同大量橄欖油，突顯魚肉鮮味。魚片上仲灑有黑松露魚子醬，口感更豐富。估唔到呢碟幾好味，好有驚喜，推介必試！
♢ 🐓𝑾𝒉𝒐𝒍𝒆 𝑻𝒉𝒓𝒆𝒆 𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 $𝟔𝟗𝟖
本地三黃雞 ‧ 餐廳招牌菜式，完整一隻重1.6KG既三黃雞，令人無法抗拒🥹 三黃雞出名肉質嫩滑，脂肪豐滿，餐廳焗到真正皮脆肉嫩，尤其雞腿部位滑嫩可口🍗 將三黃雞既特色發揮得淋漓盡致！店員送菜時淋上苦艾酒雞燒汁，香氣逼人，增添少少酒既香氣。雖然menu寫serve 2-4人，我地兩個人淨係叫呢個main都覺得份量岩岩好。
♢ 🍰𝑺𝒊𝒈𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆 𝑽𝒂𝒏𝒊𝒍𝒍𝒂 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆 $𝟏𝟏𝟖
招牌雲呢拿芝士蛋糕 ‧ 好有誠意既甜品！店員淋上士多啤梨汁，每一口cheese cake都食到草莓味🍓頂層鋪有大量新鮮草莓，香甜可口。Cheese cake入口綿滑，感覺輕盈，唔似New York cheese cake咁扎實，反而歡得我心。
♢ 🍷𝐀𝐝𝐨𝐧𝐢𝐬 $𝟏𝟐𝟓
ʟᴀ ᴄᴏᴘᴀ ʀᴏᴊᴏ / ᴛɪᴏ ᴘᴇᴘᴇ / ᴍᴀʀᴀꜱᴄʜɪɴᴏ ᴄʜᴇʀʀʏ / ʙʟᴏᴏᴅ ᴏʀᴀɴɢᴇ ᴇꜱꜱᴇɴᴛɪᴀʟ ᴏɪʟꜱ
𝙷𝚘𝚞𝚜𝚎 𝚘𝚏 𝚅𝚎𝚛𝚖𝚘𝚞𝚝𝚑招牌之一，入口微甜，餘韻較短 (dry finish)。
♢ 🥃𝐍𝐞𝐰 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲 𝐌𝐚𝐜 $𝟏𝟐𝟎
ᴡʜɪꜱᴋʏ / ɢɪɴɢᴇʀ ᴡɪɴᴇ ꜱᴛɪʀʀᴇᴅ ꜰᴏʀ ᴀ ʙᴀʀᴛᴇɴᴅᴇʀꜱ ꜱᴘᴇᴄɪᴀʟ
Whisky酒味唔會太濃烈或嗆口，口感幾溫和。
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