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2025-01-02
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來到銅鑼灣逛街，行到傍晚又要煩惱食飯問題，自然要出動神器OpenRice 望下，🐻👩🏻今晚既胃口又係想食日本菜，🐻👨🏽見到串燒料理備長好評幾多，就衝上去食返餐。來到備長門口，幸好碰上剛開店有位，不用等待就直入。坐低🐻👨🏽就雙眼發光，原來備長除左主打串燒，清酒都係專長，供應多個地方的銘柄，真係合哂🐻👨🏽胃口。座位小食係椰菜，蘿蔔條和青瓜條沾上味噌醬食，水嫩的蔬菜配上味噌食既新鮮又好食。先來一道北海道水八爪魚刺身，切成簿片口感彈牙十足，越嚼甜味滲出來，可以配上佐碟的櫻花鹽輕輕調味，亦可加上柑汁提鮮，當然配醬油秋葵都好合襯。刺身更附上八爪魚吸盤，加上梅子醬，比簿片更有口感。前菜點了鵝肝多士，鵝肝加上青葱同多士入口唔會太油膩，三兩口就落肚，打開左胃口。仲有炸河蝦，蝦仔細細炸到酥脆，蝦味滿滿，配酒真係一流。小食之後就來到串燒環境，荔枝豬肉串，一咬落去荔枝汁係口中爆發，豬肉的咸味互相調和，好清新的味道。免治雞肉棒，雞肉棒燒到剛好，沾上雞蛋入口雞蛋味濃郁又滲出雞肉香。新鮮雞肝相當粉嫩，入口慢慢溶係口中，一點腥味都無。豚之大腸，大腸特別地切成長條狀串起，燒起上來火喉特別平均，比平時更嫩滑，加上醬汁食又
來到備長門口，幸好碰上剛開店有位，不用等待就直入。坐低🐻👨🏽就雙眼發光，原來備長除左主打串燒，清酒都係專長，供應多個地方的銘柄，真係合哂🐻👨🏽胃口。
座位小食係椰菜，蘿蔔條和青瓜條沾上味噌醬食，水嫩的蔬菜配上味噌食既新鮮又好食。
先來一道北海道水八爪魚刺身，切成簿片口感彈牙十足，越嚼甜味滲出來，可以配上佐碟的櫻花鹽輕輕調味，亦可加上柑汁提鮮，當然配醬油秋葵都好合襯。刺身更附上八爪魚吸盤，加上梅子醬，比簿片更有口感。
前菜點了鵝肝多士，鵝肝加上青葱同多士入口唔會太油膩，三兩口就落肚，打開左胃口。仲有炸河蝦，蝦仔細細炸到酥脆，蝦味滿滿，配酒真係一流。
小食之後就來到串燒環境，荔枝豬肉串，一咬落去荔枝汁係口中爆發，豬肉的咸味互相調和，好清新的味道。免治雞肉棒，雞肉棒燒到剛好，沾上雞蛋入口雞蛋味濃郁又滲出雞肉香。
新鮮雞肝相當粉嫩，入口慢慢溶係口中，一點腥味都無。豚之大腸，大腸特別地切成長條狀串起，燒起上來火喉特別平均，比平時更嫩滑，加上醬汁食又係下酒恩物。
牛舌厚切，牛舌燒完依然汁多肉嫩，咬幾口就食完一串，再飲啖清酒，真係人生樂事。鹽燒白鱔，白鱔肉好肥美，燒到外皮少少焦香，加上鹽作點綴。
一邊食串燒一邊飲酒真係人生樂事，店員都好熱情友善咁招待我哋，成餐飯係一個好融洽的氣氛下渡過，係今時今日的香港真係難能可貴。
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