嵐山日本料理

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剛剛去完日本旅行回來，已經好掛住日本的美食，同事說嵐山日本料理質素唔錯，就一於去一解思鄉的愁緒。嵐山日本料理位於尖沙咀棉登徑，在尖沙咀N1出口行數分鐘就到，好方便。店內環境舒適，可以選擇坐吧枱或普通枱，我今次選了吧枱，可以一路食一路見到師傅烹調。店員推薦了幾款時令刺身，刺身來到果然新鮮，片片都立立令的。中拖羅刺身是超厚切，油脂四溢，入口即溶。鰤魚刺身也是超厚身，魚味濃郁，入口細膩。銀雪魚刺身第一次食好特別，好肥美，入口幼滑帶點爽。赤貝刺身好鮮甜，入口爽滑。左口魚刺身薄切，切得薄得透光，師傅的刀功盡顯，蘸些蘿蔔蓉酸汁，可帶出味道較清淡的左口魚，又是另一番風味。壽司是即叫即握，手握的壽司握得軟硬適中，而且飯粒分別，正。帆立貝厚身新鮮，配上濃滑的吞拿魚蓉，好配合。油甘魚厚身肥美，配上入口即溶的海膽，也好配合。蟹膏壽司內的蟹膏是一梳梳的，蟹膏味濃郁，配上卜卜脆的蟹子，口感豐富。串燒煙肉廣島蠔，廣島蠔隻隻都脹卜卜，配上燒得香而不肥膩的煙肉，正。串燒免治雞肉棒啖啖肉，醮上生雞蛋豉油，入口有香濃的雞味外還使免治雞肉入口滑溜。串燒蕃薯仔好甜，外脆內軟。蒜片安格斯薄燒，安格斯牛味濃郁，包著大量蒜片香蔥，