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高質素的火鍋
2016-06-10 1089 views
放工後去咗行尖沙咀睇嘢, 出面30幾度真係行多陣人都癲. 行到咁上下, 女友話今晚想吃火鍋. "傻的嗎, 30幾度仲想打邊爐!?" 女人果然唔可以用常理去思考佢地 , 我當然都好職做即刻問問OPENRICE邊頭有火鍋啦, 搵到呢間係地鐵站行2分鐘嘅火鍋, 不過未有食評嘅 , 會唔會中伏咖. ~~人係要有D冒險精神嘅, 下下都人地俾晒答案, 咁仲邊好玩咖，今次又做下白老鼠先啦. 要在樓下搭LIFT上2樓, 除非你想30度玩行樓梯啦.門口唔大, 入面夠光亮.環境整潔, 照明充足, 以白色色調為主. 由於客人不多, 感覺比一般的火鍋店多了一份寧靜感. 最重要的是這裡的冷氣足夠.揀了卡座坐, 枱面餐具整潔, 坐位亦算舒適. 第一時間睇睇有咩好食先.一睇個餐牌，湯底的選擇都唔少。其中比較特別的有魚翅及松露湯底，出面真係未見過。由於得兩個人吃火鍋，所以揀了藥饍醉雞湯底（半隻－＄129）。牛肉方面有本地鮮牛多個部分選擇，吃得夠晒刁鑽。豬肉方面見到有個很得別的本地黑毛豬，外國的黑毛豬食得多，香港嘅仲未試過，今次就試下先－本地黑毛豬腩片（＄２３９）  海鮮方面魚類的選擇也不少，金古、鱲魚、瓜子斑都
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放工後去咗行尖沙咀睇嘢, 出面30幾度真係行多陣人都癲. 行到咁上下, 女友話今晚想吃火鍋. 
"傻的嗎, 30幾度仲想打邊爐!?" 女人果然唔可以用常理去思考佢地
, 我當然都好職做即刻問問OPENRICE邊頭有火鍋啦, 搵到呢間係地鐵站行2分鐘嘅火鍋, 不過未有食評嘅
, 會唔會中伏咖. ~~人係要有D冒險精神嘅, 下下都人地俾晒答案, 咁仲邊好玩咖，今次又做下白老鼠先啦. 

要在樓下搭LIFT上2樓, 除非你想30度玩行樓梯啦.
門口唔大, 入面夠光亮.
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 環境整潔, 照明充足, 以白色色調為主. 由於客人不多, 感覺比一般的火鍋店多了一份寧靜感. 最重要的是這裡的冷氣足夠.
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 揀了卡座坐, 枱面餐具整潔, 坐位亦算舒適. 第一時間睇睇有咩好食先.
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 一睇個餐牌，湯底的選擇都唔少。其中比較特別的有魚翅及松露湯底，出面真係未見過。由於得兩個人吃火鍋，所以揀了藥饍醉雞湯底（半隻－＄129）。
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 牛肉方面有本地鮮牛多個部分選擇，吃得夠晒刁鑽。
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 豬肉方面見到有個很得別的本地黑毛豬，外國的黑毛豬食得多，香港嘅仲未試過，今次就試下先－本地黑毛豬腩片（＄２３９） 
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 海鮮方面魚類的選擇也不少，金古、鱲魚、瓜子斑都有。除咗魚，仲有刺身供應，真係非一般火鍋。
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 丸同餃都幾多特別嘢，今次就揀咗個潮汕牛筋丸（＄６９）同埋山葵芥末蝦餃王（＄１０９）試下。
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 這裡的火鍋配料比其他的火鍋店的選擇多，亦相信所選用的材料比一般嘅火鍋店上承。
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 除咗火鍋仲有唔少嘅熱食及小食選擇，以選擇來講真係贏晒。
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 藥饍醉雞湯底嘅藥材味好香，感覺非常足料。面頭見到有大蔥、紅棗、杞子、當歸片。
藥饍醉雞湯底
$129
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 半隻鮮雞切得大件，用花雕醃過，酒味香醇。
藥饍醉雞湯底
$129
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 侍應見我哋嘅湯有點湯泡，會久不久過來幫我哋濾掉，相當貼心的服務。
藥饍醉雞湯底
$129
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 侍應話我哋知，雞件唔好就咁夾落個鍋，最好連同碗內的陳年花雕倒入湯裡面，咁樣個湯會更香。
藥饍醉雞湯底
$129
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 醬料方面都係大路嘅選擇，不過用竹筒裝住感覺高檔晒
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 潮汕牛筋丸質地結實，有咬口，牛肉味香濃。
潮汕牛筋丸
$69
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潮汕牛筋丸
$69
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 鮮芝味響鈴（＄５９）色澤金黃，有種淡淡的油器香氣。以色澤及香氣來講絕對可以用新鮮來形容。
鮮芝味響鈴
$59
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 吃響鈴的方式可以有好多種，我自己就喜歡將響鈴極速浸入湯內，再極速取出，整個過程要於一秒內完成
，務求令響鈴有軟腍但有還帶點脆口的口感。這裡的響鈴的確唔錯，新鮮夠香脆，再點上醬油，好味。
鮮芝味響鈴
$59
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鮮芝味響鈴
$59
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鮮芝味響鈴
$59
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 湯底的材料仲有桂圓、山藥、沙參及玉竹等，非常好味。這裡的鮮雞件非常嫩滑有雞味，本身以為只是用來做湯底配料，沒有什麼期望。但一試真的很好食，最後一件都無盛。個藥饍湯底都好好味，可以湯勺可以盛到碗內飲用。
藥饍醉雞湯底
$129
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 本地黑毛豬腩片擺設得很美，賣相一流。相機先食，呃下ｌｉｋｅ在所難免。
本地黑毛豬腩片
$239
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 黑毛豬腩片切得薄薄的，肉色粉嫩。有陣陣的肉香飄來（＜－－假的，呢ｄ唔係３６個月嘅黑毛豬火腿吖）
本地黑毛豬腩片
$239
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 今晚嘅二人前火鍋就係叫咗咁多嘢。
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 黑毛豬腩片好薄，所以會好快熟，當粉紅的肉色接近完全消退的就會由湯內取出。確實唔會煮得過熟
本地黑毛豬腩片
$239
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本地黑毛豬腩片
$239
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本地黑毛豬腩片
$239
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 先吃一片原味的，肉質嫩滑鮮甜，然後再來點上醬油的，兩者的分別我覺的就這樣不用點醬油已經很美味。
本地黑毛豬腩片
$239
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 山葵芥末蝦餃王是即點即包的，保證新鮮，外型漲卜卜的，感覺應該餡料豐富。
山葵芥末蝦餃王
$109
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 蝦餃浮上水面就代表已經熟透。
山葵芥末蝦餃王
$109
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 皮夠薄，透出內裡粉色的餡料。
山葵芥末蝦餃王
$109
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 蝦肉彈牙，皮夠滑，豬肉餡料調味不錯還帶有肉汁。帶有淡淡的山葵味道，比較特別。個人比較喜歡山葵，如果蝦餃帶有多點山葵會更佳。
山葵芥末蝦餃王
$109
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 店內的裝修簡約，地方整潔企理。
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 除有卡座，仲有大圓枱跟私隠度較高的房間可以選擇。
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 兩個人吃火鍋，埋單７００大元，雖然貴了點，但絕對值呢個價。下次可以同多ｄ朋友再來，試多ｄ嘢
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Other Info. : 打聽之下先知道原來火鍋店開業不足一個月。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
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    Date of Visit
    2016-05-31
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $350 (Dinner)
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