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2018-01-30
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這天約了朋友來到上環吃法國菜，好好聊天。這間法國菜La Parole是一家社會企業，全數收益會轉交庭恩兒童中心，幫助有語言障礙的小朋友。我和朋友都很欣賞餐廳營業的理念，於是也決定一試，又可以順便做一下善事，感覺也特別有意義呢。餐廳的環境也很舒適，一坐下親切的店員便端上餐牌。晚餐時段只有一款6 course的tasting menu，最近還有special offer，比以往便宜了$200多元呢。沒過多久，店員便端來了餐包，麵包鬆軟好吃，特別喜歡塗上番茄醬這個配搭。第一款前菜來了-北海道帶子二重奏。一款帶子兩個吃法，一款是帶子刺身，另一款則是香煎帶子。因爲帶子本身很新鮮，所以兩款吃法也很不錯，帶子真的非常鮮甜。第二款前菜則是蟹肉露荀意大利飯。我們本來還在想爲什麽risotto會出現在appetizer的環節，直到上菜的一刻才發現不是一般的risotto。所謂的risotto，原來是切成一粒粒的露荀，營造出risotto的口感，很特別呢。之後便上了龍蝦湯。龍蝦湯十分濃厚，鮮味十足，内裏還有蝦肉。吃完前菜和湯之後，便端來了香橙雪芭，讓我們清一清口腔，迎接緊接下來的主菜。第一款主菜是香煎銀鱈魚
這間法國菜La Parole是一家社會企業，全數收益會轉交庭恩兒童中心，幫助有語言障礙的小朋友。
我和朋友都很欣賞餐廳營業的理念，於是也決定一試，又可以順便做一下善事，感覺也特別有意義呢。
餐廳的環境也很舒適，一坐下親切的店員便端上餐牌。
晚餐時段只有一款6 course的tasting menu，最近還有special offer，比以往便宜了$200多元呢。
沒過多久，店員便端來了餐包，麵包鬆軟好吃，特別喜歡塗上番茄醬這個配搭。
第一款前菜來了-北海道帶子二重奏。
一款帶子兩個吃法，一款是帶子刺身，另一款則是香煎帶子。
因爲帶子本身很新鮮，所以兩款吃法也很不錯，帶子真的非常鮮甜。
第二款前菜則是蟹肉露荀意大利飯。
我們本來還在想爲什麽risotto會出現在appetizer的環節，直到上菜的一刻才發現不是一般的risotto。
所謂的risotto，原來是切成一粒粒的露荀，營造出risotto的口感，很特別呢。
之後便上了龍蝦湯。
龍蝦湯十分濃厚，鮮味十足，内裏還有蝦肉。吃完前菜和湯之後，便端來了香橙雪芭，讓我們清一清口腔，迎接緊接下來的主菜。
第一款主菜是香煎銀鱈魚。
這款銀鱈魚配上了番茄香蒜奶油汁，味道豐富，酸甜開胃。銀鱈魚煎得剛剛好，外脆内嫩，魚肉濕潤，又能吃到銀鱈魚的油脂香。
另一款主菜我們選了龍蝦配北海道帶子火鷄卷。
龍蝦配的醬汁是hazelnut巴馬臣芝士忌廉汁。醬汁的味道調教得很好，尤其是芝士的味道很出衆，和龍蝦配搭得很好。
龍蝦也是很新鮮很鮮，而且肉質爽口彈牙。
火鷄卷比較特別，是由火鷄包著火腿而成，配搭鷄雜汁，鹹香好吃。
北海道帶子和前菜一樣都是香煎帶子，和前菜是一樣味道，一樣高質素，果然是北海道帶子！
吃了那麽多course之後，終於來到了甜品環節。
甜品是紅桑子慕斯蛋糕配比利時濃縮咖啡雪糕。
紅桑子慕斯蛋糕酸甜開胃，配搭雜莓除了賣相吸引之外，味道還很清新。反之咖啡雪糕則非常濃味，每一口都是濃烈的咖啡香氣，甚至能吃到雪糕入面有粒粒的咖啡豆，和慕斯蛋糕相映成趣。
最後當然包了一人一杯餐茶，我們點了檸檬茶，為這完美的一餐畫下句點。
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