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2018-09-26
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呢間fine dining嘅餐廳🍴一直想試好耐，因為聽過好多身邊嘅朋友俾嘅正評。不過見價錢真的不便宜，故真係等到剛出糧先同朋友來試👅我和朋友都是酒鬼，所以選了六個course的wine pairing menu，每道菜都會配有搭味的紅酒或白酒，真係一次過滿足哂我兩個願望♥️第一個course前先遞上幾款麵包，有軟的、有硬的，最特別的是墨汁條裝麵包。所有麵包配上旁邊的番茄醬好好味👍🏻另外一個餐前小食是巴拿馬火腿配有橄欖和浸了玫瑰水和橙汁的西瓜🍉記得要跟住服務員建議嘅次序食呀😆第一道是煙燻北海道八爪魚🐙白色的估都估唔到原來是有機馬鈴薯🥔配有香草醬、薄荷醬，很清爽的感覺。最出人意料的是還有浸了黑醋的巨峰提子🍇真的wow了！第二道是墨西哥凍湯服務員呈上凍湯是還提醒我們可以準備手機，因為用了乾冰形造了冰凍的效果🧚🏻♂️湯飲落似smoothie，果汁🍹湯上放了墨西哥辣椒仔，和用了酸忌廉，令整個口感更滑順濃郁。第三道菜是香煎法國鵝肝，整個煎得外脆內軟。伴碟才是重頭戲！有南瓜薯蓉、白蘿蔔、黑線是黑醋、一點點的是提子醬。這些心思都衷心體現到廚師的創意👍🏻第四道菜是青檸檬雪葩🍋雪葩弄成泡沫狀，底下是石榴，吃
我和朋友都是酒鬼，所以選了六個course的wine pairing menu，每道菜都會配有搭味的紅酒或白酒，真係一次過滿足哂我兩個願望♥️
第一個course前先遞上幾款麵包，有軟的、有硬的，最特別的是墨汁條裝麵包。所有麵包配上旁邊的番茄醬好好味👍🏻
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另外一個餐前小食是巴拿馬火腿配有橄欖和浸了玫瑰水和橙汁的西瓜🍉記得要跟住服務員建議嘅次序食呀😆
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第一道是煙燻北海道八爪魚🐙
白色的估都估唔到原來是有機馬鈴薯🥔配有香草醬、薄荷醬，很清爽的感覺。最出人意料的是還有浸了黑醋的巨峰提子🍇真的wow了！
煙燻北海道八爪魚
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第二道是墨西哥凍湯
服務員呈上凍湯是還提醒我們可以準備手機，因為用了乾冰形造了冰凍的效果🧚🏻♂️湯飲落似smoothie，果汁🍹湯上放了墨西哥辣椒仔，和用了酸忌廉，令整個口感更滑順濃郁。
墨西哥凍湯
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第三道菜是香煎法國鵝肝，整個煎得外脆內軟。
伴碟才是重頭戲！有南瓜薯蓉、白蘿蔔、黑線是黑醋、一點點的是提子醬。這些心思都衷心體現到廚師的創意👍🏻
香煎法國鵝肝
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第四道菜是青檸檬雪葩🍋
雪葩弄成泡沫狀，底下是石榴，吃起來第一個反應就是好像去左泰國呀！好有東南亞嘅味道！
青檸檬雪葩
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第五道菜我選了紅酒燴和牛面頰肉。
旁邊的菇和蘿蔔都有一點燶的，味道很濃，和牛肉的味道很
上面是燒大蒜，下面是燒汁，還有綠豆蓉呀。就是各種貌似不關事的東西擺在一起，就有藝術品的感覺👅
紅酒燴和牛面頰肉
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最後一道菜是甜品。
白色的汁是煙燻了的汁。綠茶雪榚上配有焦糖脆脆，一起吃更有口感！
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最後，值得表揚的是所有服務員的態度都很好，亦會很專業地講解每道菜的材料和吃法。每杯酒也俾足份量，每杯酒名都能在Menu看到。大大大推👍🏻👍🏻👍🏻
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