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2019-05-12
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銅鑼灣食肆林立，家人都喜歡吃魚生飯，豊勝手丼在openrice口裨好，今次來吃番餐。店子小小的, 座位不太多, 與好友來晚餐, 靜靜的聊天, 享受一下美食。兩個餐都會有碗湯，一打開碗, 香氣四溢, 再試試湯, 煲到奶白色, 用足心機, 湯頭甜而魚仍鮮味, 十分不俗。今次我品嚐了「季節魚廚師發辨」$258，包括吞拿魚，魚子，蟹肉，蟹子，真鯛和赤蝦等等.....這幾款刺身, 說實話真是鮮味得讓我感動, 很多聲稱即日從日本空運到的刺身, 不一定就有好表現, 這些卻是真正的鮮甜美味, 刺身原來可以有如此的味道, 比起日本吃到的有過之而無不及。呑拿魚刺身是厚身大大塊，魚油滿溢，入口鮮味十足, 蟹肉不像雪了很久的急凍刺身那麼軟腍, 真是一吃難忘。三文魚紋理分明, 油潤新鮮, 配合魚子，入口有魚香又不會膩, 吃了一片會想接著再吃呢。真鯛平常吃得多, 但這一片卻令人有刮目相看的感覺, 原來是這麼的鮮甜, 口感彈牙,在眾多大熱的刺身中也沒有輸掉。赤蝦甚有光澤感, 的肉質緊實, 蝦味鮮香, 口感亦相當爽口, 最後還可以把頭部的蝦膏啜出來。小小的日式店, 菜式精緻有心思,食物新鮮，員工的服務也特別貼心周到,
兩個餐都會有碗湯，一打開碗, 香氣四溢, 再試試湯, 煲到奶白色, 用足心機, 湯頭甜而魚仍鮮味, 十分不俗。今次我品嚐了「季節魚廚師發辨」$258，包括吞拿魚，魚子，蟹肉，蟹子，真鯛和赤蝦等等.....這幾款刺身, 說實話真是鮮味得讓我感動, 很多聲稱即日從日本空運到的刺身, 不一定就有好表現, 這些卻是真正的鮮甜美味, 刺身原來可以有如此的味道, 比起日本吃到的有過之而無不及。
呑拿魚刺身是厚身大大塊，魚油滿溢，入口鮮味十足, 蟹肉不像雪了很久的急凍刺身那麼軟腍, 真是一吃難忘。三文魚紋理分明, 油潤新鮮, 配合魚子，入口有魚香又不會膩, 吃了一片會想接著再吃呢。
真鯛平常吃得多, 但這一片卻令人有刮目相看的感覺, 原來是這麼的鮮甜, 口感彈牙,在眾多大熱的刺身中也沒有輸掉。
赤蝦甚有光澤感, 的肉質緊實, 蝦味鮮香, 口感亦相當爽口, 最後還可以把頭部的蝦膏啜出來。
小小的日式店, 菜式精緻有心思,食物新鮮，員工的服務也特別貼心周到, 來這裡午餐，都絕對是很好的享受和體驗。
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