Video
Read full review
2024-12-07
68 views
週末銅鑼灣行街，跟朋友一起來藍鰭吞拿魚專門店吃魚生🐟🥰有幸第一時間看到原條60kg的藍鰭吞拿魚解體show 🤩師傅介紹了很多關於藍鰭吞拿魚的知識，從魚身整體的顏色、尾鰭部花紋及背鰭顏色等可以分辨藍鰭吞拿魚🎣🌊🐟，師傅邊介紹邊切，噠噠噠幾聲清脆順滑的聲音，魚身整體結構展現眼前，腹部有雪花般油脂、越到中間顏色越深，呈深紅色🤩🐟夢之丼大拖羅 1切 中拖羅3切 赤身3切 還有迷你魚蓉燒賣 食材新鮮果然是入口即溶，口感綿密，不同層次有不同口感，燒賣的配搭也很有創意，用燒賣的中式點心方式呈現日式壽司，中日fusion～😁🫶🏻帶子肉餅飯新鮮做手切藍鰭魚蓉魚味好濃，北海道帶子，厚身大粒🥳上拖羅配柚子燒賣藍鰭吞拿魚腩搭配新鮮柚子皮，肥而不膩，手切吞拿魚蓉香濃順滑👏🏻爆漿三文魚籽燒賣日本三文魚籽醬油漬，粒粒爆汁，鹹鮮美味😋蟹膏茶碗蒸，蟹味好香，入口香滑 剛好今日有新鮮食材運到，當然要試下稀有部位，像腦天、魚膠脫羅、魚眼等😄 這次點了手掌般大的藍鰭吞拿魚眼🐟👁️，用中式醬煮的方式烹飪，體驗與魚生不同的口感😍，肉香濃郁、油脂很豐富、膠原滿滿👍🏻
有幸第一時間看到原條60kg的藍鰭吞拿魚解體show 🤩師傅介紹了很多關於藍鰭吞拿魚的知識，從魚身整體的顏色、尾鰭部花紋及背鰭顏色等可以分辨藍鰭吞拿魚🎣🌊🐟，師傅邊介紹邊切，噠噠噠幾聲清脆順滑的聲音，魚身整體結構展現眼前，腹部有雪花般油脂、越到中間顏色越深，呈深紅色🤩🐟
夢之丼
大拖羅 1切 中拖羅3切 赤身3切 還有迷你魚蓉燒賣
食材新鮮果然是入口即溶，口感綿密，不同層次有不同口感，燒賣的配搭也很有創意，用燒賣的中式點心方式呈現日式壽司，中日fusion～😁🫶🏻
帶子肉餅飯
新鮮做手切藍鰭魚蓉魚味好濃，北海道帶子，厚身大粒🥳
上拖羅配柚子燒賣
藍鰭吞拿魚腩搭配新鮮柚子皮，肥而不膩，手切吞拿魚蓉香濃順滑👏🏻
爆漿三文魚籽燒賣
日本三文魚籽醬油漬，粒粒爆汁，鹹鮮美味😋
蟹膏茶碗蒸，蟹味好香，入口香滑
剛好今日有新鮮食材運到，當然要試下稀有部位，像腦天、魚膠脫羅、魚眼等😄
這次點了手掌般大的藍鰭吞拿魚眼🐟👁️，用中式醬煮的方式烹飪，體驗與魚生不同的口感😍，肉香濃郁、油脂很豐富、膠原滿滿👍🏻
Post
