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2023-05-02
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依家之前bookmark咗好想食嘅一間日式和牛，難得朋友都話試一試就一早預約好，樓層比較高層，呢個時候一打開門就已經令我心動就係吧枱火焰效果，好似火焰貼切嘅一間餐廳，睇一睇係用炭燒燒嘢食，味道一定好香，牛肉係用咗 唔洗沖去日本都喺香港可以食到😍一人前 $980ღ.日替精選前菜三品 前菜鵝肝香濃嘅鵝油份慢慢滲出，keep住紫菜中和返油膩油甘魚味淡淡甘香，口腔一陣鮮甜嘅感覺最後和牛中間粉嫩粉嫩，外邊煎香有炭燒，外脆內嫩，食完依度前菜啟動咗我胃口😆👍🏻ღ.季節刺身三點滿滿一個魚缸，放咗一條魚仔好吸睛😳魚缸仔上有三種刺身，恍如活生生刺身係你面前，新鮮嘅大蝦好鮮甜，中間一款就係油甘魚油，脂分布好平均好滑鮮味，最後就係拖羅爆滿多魚油，口感嫩滑好新鮮，好想再encore😍😍😍ღ.廚師精選頭盤 精緻嘅圖款，用上本店再上沙律，醬汁配上Sara夠晒新鮮鮮甜而去選取左和牛油脂分布好平均，牛肉在點綴金箔色好靚又好好味😋ღ.煎帆立貝配冷壓魚子用炭燒燒鵝嘅飯盒會大粒秘製醬汁，再配上係已經烹調過嘅西蘭花蓉，帶出鮮帶子香口ღ.鵝肝茶碗蒸用咗分子料理打出茶碗蒸泡沫口感creamy鵝肝同百合mix埋好夾，好特別ღ.炭
依家之前bookmark咗好想食嘅一間日式和牛，難得朋友都話試一試就一早預約好，樓層比較高層，呢個時候一打開門就已經令我心動就係吧枱火焰效果，好似火焰貼切嘅一間餐廳，睇一睇係用炭燒燒嘢食，味道一定好香，牛肉係用咗[岩手熊本黑毛牛] 唔洗沖去日本都喺香港可以食到😍
一人前 $980
ღ.日替精選前菜三品
前菜鵝肝香濃嘅鵝油份慢慢滲出，keep住紫菜中和返油膩
油甘魚味淡淡甘香，口腔一陣鮮甜嘅感覺
最後和牛中間粉嫩粉嫩，外邊煎香有炭燒，外脆內嫩，食完依度前菜啟動咗我胃口😆👍🏻
ღ.季節刺身三點
滿滿一個魚缸，放咗一條魚仔好吸睛😳魚缸仔上有三種刺身，恍如活生生刺身係你面前，新鮮嘅大蝦好鮮甜，中間一款就係油甘魚油，脂分布好平均好滑鮮味，最後就係拖羅爆滿多魚油，口感嫩滑好新鮮，好想再encore😍😍😍
ღ.廚師精選頭盤
精緻嘅圖款，用上本店再上沙律，醬汁配上Sara夠晒新鮮鮮甜而去選取左和牛油脂分布好平均，牛肉在點綴金箔色好靚又好好味😋
ღ.煎帆立貝配冷壓魚子
用炭燒燒鵝嘅飯盒會大粒秘製醬汁
，再配上係已經烹調過嘅西蘭花蓉，帶出鮮帶子香口
ღ.鵝肝茶碗蒸
用咗分子料理打出茶碗蒸泡沫口感creamy鵝肝同百合mix埋好夾，好特別
ღ.炭薰牛舌芯
勾線經過烹調之後的放咗喺一個碟裏邊張煙霧罩住煙燻更加令到件好香口😋
ღ.A5 黑毛和牛酒香壽喜燒
之後再加咗壽喜燒湯汁加上豉油去煮黑毛和牛煮熟啱啱好好香嘅牛肉牛肉嘅膻味再加上蔬菜沖淡口腔裏面嘅味道😋
ღ.A5 黑毛和牛柳配玉子塩漬
和牛厚厚油脂分布平均夾住玉子塩漬取代海鹽獨特風格，玉子又唔會搶過牛柳嘅味道，好出色👍🏻
ღ.慢煮安格斯封門柳飯
用慢煮烹調封門柳裏面粉紅嫩嫩，鎖住肉汁外邊燒烤有微微焦炭配上白飯一齊食，簡直Perfect
ღ.梅子冷素面
梅子嘅素面感覺清淡有微酸原來都好夾，再加上粉紅色視覺效果，好吸引🤗
ღ.紫蘇二重燒牛肉卷
紫蘇夾住牛肉，再加埋個紫菜咬一口已經入口即溶外面仲要除有個脆脆紫菜，雙重口味☺️💕
ღ. 蜜瓜配雪糕🍨
最後就係甜品
蜜瓜選取日本空運到港，食落鮮甜多汁，另外有兩種嘅雪糕選擇豆腐同開心果
開心果嘅味道好夾個雪糕，而且唔會太甜，豆腐味道清淡，口感綿綿🍨✨
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