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2023-04-24
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朋友約食Omakase，今次揀咗位於尖沙咀中心地帶嘅鮨燐。店舖門口放滿各款日本酒做擺設，店內裝修清雅，感覺寧靜而舒適。我哋揀咗壽司🍣14貫定食。前菜 ：🥗沙律菜配日式柚子醋，酸酸地，胃口大開。茶碗蒸：口感鮮嫩滑溜，味道清淡鮮美。🍣14貫：蜜柑鯛：以蜜柑成份魚糧餵飼的鯛魚，肉質鮮美，清新可口。深海池魚：口感清爽，魚味甘甜。間白魚：魚味濃郁，肉質柔軟，且帶有彈性，上面加了三升漬麵豉醬，味道更豐富。平目魚 ： 經炙燒後，油脂出晒嚟，味道更濃厚。池魚細切：池魚切成細長薄片，加入蔥花，魚味濃厚，爽甜。牡丹蝦：入口散發濃郁的甘甜滋味。北海道帆立貝 ：肉質厚實肥美，口感爽脆鮮甜。活亦貝：爽口彈牙又鮮甜，加了少少柚子汁，味道更加清新。金目鯛 ：肉質細膩，有口感，鮮甜美味。吃起來鹹中帶甘甜。中拖羅 ：油分恰到好處而無筋，入口即融，魚味濃厚。梭子魚 ：經過柚痷燒製作後的梭子魚，魚皮香脆，肉質幼嫩鮮甜，油脂恰當，口感豐富。BB銀雪魚 ： 肉質鮮嫩，油份十足。北海道馬糞海膽 ：濃厚甘甜，極鮮味美，我嘅至愛👍鯖魚 ：炙燒後的鯖魚味道濃厚，配上白昆布和紫菜，十分美味😋最後還有驚喜😊素麵 ：鰹魚湯底，加少許昆布海苔
我哋揀咗壽司🍣14貫定食。前菜 ：
🥗沙律菜配日式柚子醋，酸酸地，胃口大開。
茶碗蒸：口感鮮嫩滑溜，味道清淡鮮美。
🍣14貫：蜜柑鯛：以蜜柑成份魚糧餵飼的鯛魚，肉質鮮美，清新可口。
深海池魚：口感清爽，魚味甘甜。
間白魚：魚味濃郁，肉質柔軟，且帶有彈性，上面加了三升漬麵豉醬，味道更豐富。
平目魚 ： 經炙燒後，油脂出晒嚟，味道更濃厚。
池魚細切：池魚切成細長薄片，加入蔥花，魚味濃厚，爽甜。
牡丹蝦：入口散發濃郁的甘甜滋味。
北海道帆立貝 ：肉質厚實肥美，口感爽脆鮮甜。
活亦貝：爽口彈牙又鮮甜，加了少少柚子汁，味道更加清新。
金目鯛 ：肉質細膩，有口感，鮮甜美味。吃起來鹹中帶甘甜。
中拖羅 ：油分恰到好處而無筋，入口即融，魚味濃厚。
梭子魚 ：經過柚痷燒製作後的梭子魚，魚皮香脆，肉質幼嫩鮮甜，油脂恰當，口感豐富。
BB銀雪魚 ： 肉質鮮嫩，油份十足。
北海道馬糞海膽 ：濃厚甘甜，極鮮味美，我嘅至愛👍
鯖魚 ：炙燒後的鯖魚味道濃厚，配上白昆布和紫菜，十分美味😋
最後還有驚喜😊素麵 ：鰹魚湯底，加少許昆布海苔醬，滋味。
抺茶雪糕 ：口感滑溜，完全冇苦澀味。豐富午餐後必嘗甜品。
總體而言，鮨燐是一間食材新鮮，環境舒適，服務一流的日式料理餐廳。
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