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2023-06-11
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上星期五跟朋友光顧了尖沙咀棉登徑的黑門水產すいさん。店裡店外都充滿日本的味道，彷彿置身於日本。**海膽燒帆立貝 ($88) / 海膽蟹味噌甲羅燒 ($78)我們共叫了兩個燒物，由店員即場為我們烹煮。帆立貝非常大隻和新鮮，海膽非常濃郁，淋上調味酒令兩者鮮味更突出。而甲羅燒將蟹膏、蟹籽、蟹肉和鵪鶉蛋放在爐上慢火烹調而成。蟹膏味超級濃郁鮮甜，用淡味梳打餅襯托更加突顯其味道！**黑門令海鮮茶碗蒸 ($88)海鮮超級足料，份量比蒸蛋還要多。包括鮑魚﹑蜆肉、蠔、八爪魚等，上面鋪上魚子和三文魚籽，底部的蒸蛋吸收所有海鮮的精華。**辣酒煮活鮑魚 ($98)**鮑魚肉質Q彈，口感紮實。搭配辣酒汁，讓鮑魚的鮮味得到充分的釋放，辛辣中帶有一絲鮮美。**炭燒味淋魚乾 ($98)雞泡魚烤得恰到好處，唔會太乾身，甜甜地有咬口。**黑門角切海鮮沙律 ($98)新鮮沙律菜加入蝦﹑三文魚和吞拿魚粒，剌身夠鮮甜，加上沙律醬十分開胃。上面的炸蓮藕片意外地好吃。**赤鬼海老天反卷 ($168) / 黑門三文魚加州反卷 ($128)最後我們點了兩份卷物。天婦羅炸蝦外脆內軟，配上三文魚子和特製的微辣明太子醬，十分惹味！而三文魚反
**海膽燒帆立貝 ($88) / 海膽蟹味噌甲羅燒 ($78)
我們共叫了兩個燒物，由店員即場為我們烹煮。帆立貝非常大隻和新鮮，海膽非常濃郁，淋上調味酒令兩者鮮味更突出。而甲羅燒將蟹膏、蟹籽、蟹肉和鵪鶉蛋放在爐上慢火烹調而成。蟹膏味超級濃郁鮮甜，用淡味梳打餅襯托更加突顯其味道！
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海膽蟹味噌甲羅燒
$78
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**黑門令海鮮茶碗蒸 ($88)
海鮮超級足料，份量比蒸蛋還要多。包括鮑魚﹑蜆肉、蠔、八爪魚等，上面鋪上魚子和三文魚籽，底部的蒸蛋吸收所有海鮮的精華。
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**辣酒煮活鮑魚 ($98)**
鮑魚肉質Q彈，口感紮實。搭配辣酒汁，讓鮑魚的鮮味得到充分的釋放，辛辣中帶有一絲鮮美。
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**炭燒味淋魚乾 ($98)
雞泡魚烤得恰到好處，唔會太乾身，甜甜地有咬口。
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**黑門角切海鮮沙律 ($98)
新鮮沙律菜加入蝦﹑三文魚和吞拿魚粒，剌身夠鮮甜，加上沙律醬十分開胃。上面的炸蓮藕片意外地好吃。
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**赤鬼海老天反卷 ($168) / 黑門三文魚加州反卷 ($128)
最後我們點了兩份卷物。天婦羅炸蝦外脆內軟，配上三文魚子和特製的微辣明太子醬，十分惹味！而三文魚反卷包著玉子、青瓜和牛油果等，味道比較清，不錯。
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